Инвестиционный анализ проекта (хлебо-булочной)
...х 0,4 кг.= 24000 кг./общий спрос/.Доля рынка 5% от спроса = 1,2 тонны в сутки. Вес одного батона 0,4 кг., отсюда 1,2 т.: 0,4 кг.= 3000 батонов .
Выпечка – заключительная стадия производства хлебных изделий, окончательно формирующая качество хлеба.