Зоогигиеническая оценка современных систем содержания птицы

Зоогигиеническая оценка современных систем содержания птицы

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ

Департамент кадровой политики и образования

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Курсовая работа на тему:

Зоогигиеническая оценка современных систем содержания птицы

2009

Содержание

Введение

.Гигиена сельскохозяйственной птицы

.Значение атмосферы и климата в гигиене сельскохозяйственной птицы

.Химические свойства воздуха

.Гигиена помещений для птицы

.Биологические особенности птицы

.Санитарно-гигиенические мероприятия при инкубации

.Гигиена клеточного содержания кур-несушек

.Выращивание ремонтного молодняка кур

.Содержание кур родительского и промышленного стада

.Особенности выращивания бройлеров

.Особенности выращивания и содержания водоплавающей птицы

.Особенности выращивания и содержания индеек

.Ресурсосберегающие и экологически безопасные способы оптимизации условий содержания птицы и повышения ее резистентности

.Профилактика болезней при клеточном содержании птиц

.Гигиена кормления птицы

.Гигиена поения птицы

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Птицы имеют ряд биологических особенностей. Из всего животного мира, населяющего нашу планету, только они имеют оперение, а также отличаются высоким уровнем обмена веществ. Птицы потребляют кислорода и выделяют тепла на 1 кг живого веса в 3-6 раз больше, чем млекопитающие. В норме у них температура тела равна 41-42°С, то есть на 3-5°С выше по сравнению с остальными животными. Кости у птиц тонкие и прочные. Некоторые из них пневматичны. Передние конечности видоизменены до крыльев. Птицы имеют малоподвижные и относительно небольшие легкие. Дополняют легкие воздухоносные мешки, они способствуют усилению и улучшению процесса дыхания. У птиц, кроме верхней, есть нижняя (певчая) гортань. Зубы отсутствуют, поэтому основная механическая обработка корма происходит в мышечном желудке. Челюсти видоизменены так, что приобрели форму клюва. Потовых желез нет. Нет также мочевого пузыря; образующаяся моча частично 'собирается в мочеточниках и выделяется одновременно с 'каловыми массами, составляя так называемый помет. Зародыш птиц развивается в оболочках яйца вне организма матери. Это обстоятельство позволило человеку выводить птенцов искусственно, при помощи инкубатора. Одна из особенностей сельскохозяйственных птиц - это скороспелость и высокая продуктивность, Куры-несушки высокопродуктивных линий, например, откладывают в течение года более 300 яиц. Яйца и мясо птиц являются лучшими диетическими продуктами. Особенно питательно мясо бройлеров (мясных цыплят). Оно содержит большое количество полноценных белков и минеральных веществ. Питательные вещества яиц и мяса птиц находятся в легко усвояемых соединениях, поэтому они хорошо перевариваются и всасываются в кишечнике, быстро и полно усваиваются организмом человека.

1. Гигиена сельскохозяйственной птицы

Гигиена сельскохозяйственных животных (от греч. гигиенос - целебный, приносящий здоровье) - наука об охране здоровья животных, целью которой является поддержание хорошего здоровья и достижение наивысшей продуктивности скота и птицы путем создания для них оптимальных внешних условий.

Условия, которые человек создает для животных, называются факторами внешней среды. К ним относится все, что оказывает влияние на жизнеспособность и продуктивность животного: состав воздушной среды, ее температура и влажность; состав и качество кормовых средств и воды, а также способы и распорядок кормления и поения; освещение, физиологическая нагрузка, 'плотность посадки птицы в помещении и многие другие факторы.

Влияние на организм многочисленных факторов внешней среды можно рассматривать только в их сочетании, взаимообусловленной связи. Например, степень воздействия на организм температуры воздуха связана с состоянием его влажности; эффективность влияния света на птиц-несушек -как фактор стимуляции яйценоскости находится в зависимости от уровня их питания и т. д.

Гигиена изучает влияние на организм различных факторов внешней среды в их взаимосвязи, устанавливает способы предотвращения вредных воздействий на организм и разрабатывает нормы и правила содержания и эксплуатации скота и птицы.

Практическое применение в хозяйствах оздоровительных мероприятий, разработанных на основе научных достижений гигиены сельскохозяйственных животных, называется санитарией.

На научных данных гигиены основаны все ветеринарно-профилактические и зоотехнические мероприятия, направленные на охрану здоровья и повышение продуктивности сельскохозяйственных животных, в том числе и птиц.

Домашние животные вообще, а сельскохозяйственные животные в особенности, только находясь в здоровом состоянии, могут быть полезны человеку. Больше того, болезнь или смерть домашнего животного наносят не только экономические потери, но могут представлять прямую опасность для здоровья человека. Таким образом, охрана здоровья домашних животных тесно связана с борьбой за благополучие и здоровье людей.

Зарождение гигиены сельскохозяйственных животных, создание для них благоприятных условий на основе наблюдений и практического опыта относится к глубокой древности.

В годы советской власти в связи с переустройством сельского хозяйства на основе колхозов и совхозов, а также в связи с созданием государственной системы зоотехнического и ветеринарного обслуживания животноводческих и птицеводческих хозяйств неизмеримо расширились возможности развития зоогигиенических исследований и применения научных данных зоогигиены в социалистическом животноводстве и птицеводстве.

В своих исследованиях зоогигиена опирается на достижения физиологии сельскохозяйственных животных, биохимии, микробиологии и других смежных наук.

Главной научно-теоретической основой зоогигиены является учение основоположников материалистической физиологии И. М. Сеченова и И. П. Павлова - о единстве и взаимосвязи живого организма и окружающей его природной среды. Накоплению зоогигиенических знаний способствовали исследования многих советских зоогигиенистов, физиологов, микробиологов и ученых других смежных наук.

Научные достижения зоогигиены послужили основой для разработки норм и технических условий проектирования животноводческих помещений, а также птицеводческих хозяйств и отдельных сооружений для целей птицеводства, действующих в настоящее время. В них определены требования зоогигиены в отношении места для размещения птицеводческих хозяйств, взаиморасположения в них зданий и сооружений, плотности посадки птицы в помещениях, допустимой концентрации в птичниках вреднодействующих газов, нормы естественного освещения птичников, а также другие требования зоогигиены и ветеринарной профилактики. Значение гигиены в птицеводстве особенно возрастает в связи с интенсификацией этой отрасли социалистического животноводства.

Зоогигиену принято подразделять на общую, которая изучает общие для всех видов сельскохозяйственных животных вопросы гигиены, и частную, изучающую вопросы гигиены, связанные с особенностями отдельных видов и возрастов животных. (Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969. - 85-87)

. Значение атмосферы и климата в гигиене сельскохозяйственной птицы

Воздушная среда постоянно оказывает на животных многообразное воздействие комплексом своих химических и физических свойств, а также механических примесей в виде минеральной или органической пыли и микроорганизмов.

Все эти факторы воздушной среды в различном их сочетании могут соответствовать требованиям данного организма и быть для него полезными или, наоборот, оказывать на организм вредное воздействие, вызывать заболевания и снижение продуктивности.

Организм животного не только испытывает влияние воздушной среды, но и сам воздействует на его газовый состав и физико-химические свойства в процессе своей жизнедеятельности, что особенно наглядно отмечается при содержании скота и птицы в закрытых помещениях.

Таким образом, между организмом птицы и окружающей его воздушной средой существует постоянное взаимодействие, изучение и регулирование которого в целях укрепления здоровья и повышения продуктивности птицы является важным разделом зоогигиены. (Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969. - 87-88)

. Химические свойства воздуха

В нижних слоях атмосферы воздух имеет почти постоянный газовый состав, в который входят по объему: азот - 78,08%, кислород - 20,95%, углекислый газ-'0,03%, недеятельные газы (аргон, неон и др.) -0,94%. Кроме того, в нем 'Содержится от 0,01 до 4% водяного пара.

Воздух закрытых птицеводческих помещений может значительно отличаться от атмосферного по газовому составу, содержанию влаги и другим показателям, что зависит от конструкции здания, строительных материалов, из которых оно сделало, устройства вентиляции, способов содержания птицы, ее возраста и плотности посадки, а также от многих других причин.

Для подхода к общей оценке воздушной среды целесообразно рассмотреть гигиеническое значение отдельных газов, являющихся постоянными компонентами атмосферного воздуха-(азот, кислород, углекислый газ), а также газов, не входящих в его постоянный состав (окись углерода, аммиак, сероводород). Азот - бесцветный газ, не имеющий запаха и вкуса. Он относится к недеятельным газам, не способен поддерживать дыхание и горение. Вместе с тем азот имеет определенное гигиеническое значение как разбавитель кислорода в атмосферном воздухе. При этом он играет, по-видимому, не только механическую роль, на что указывают опыты, в которых азот воздуха заменялся другим недеятельным газом - аргоном. В воздушной среде, содержащей нормальное количество кислорода, а вместо азота газ аргон, куриные эмбрионы погибали на девятый день, а цыплята - через 18 часов. Наилучшие условия воздушной среды для животных создаются при содержании в воздухе 78,08% азота и 20,95% кислорода.

Кислород (02) при обычной температуре - газ без цвета и запаха. Кислород является важнейшей составной частью воздуха для всех животных организмов, жизнь которых без этого газа невозможна. В процессе линьки цыплят потребление кислорода ими повышается на 19,8%.

В. М. Селянский отмечает, что у цыплят мясо-яйценоских пород в сравнении с цыплятами яйценоских пород потребление кислорода ниже на 10-12%. При активном передвижении цыплят потребление кислорода у них возрастает на 30-40%, а во время <сна понижается на 10-15%. Во время естественной линьки цыплят потребление кислорода ими повышается на 19,8%.

Птицы очень чувствительны к недостатку кислорода. Если снижение содержания кислорода в воздухе до 18-16% не оказывает заметного влияния на организм человека и млекопитающих животных, то утки, например, уже при 18% кислорода в воздухе проявляют заметные признаки одышки, что связано с особенностями строения у них дыхательного аппарата и физиологии дыхания. (Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969. - 88-95)

. Гигиена помещений для птицы

Здоровье и продуктивность сельскохозяйственной птицы в значительной степени зависят от условий ее содержания, поэтому большое значение придается тому, чтобы при проектировании, строительстве и использовании помещений для птицы соблюдались основные правила зоогигиены, предусмотренные "Ветеринарно-санитарными требованиями при проектировании птицеводческих хозяйств", утвержденными МСХ СССР.

Участок для размещения птицеводческого хозяйства выбирают с таким расчетом, чтобы он был открыт для солнечных лучей и защищен от господствующих зимних ветров возвышенностью или деревьями. Место должно быть сухое, незатопляемое, но вместе с тем ровное или с небольшим уклоном на юг или юго-восток, чтобы дождевые и вешние воды стекали с территории хозяйства.

Почва, на которой располагается хозяйство, должна быть хорошо проницаема для воды и воздуха; дождевая вода быстро проходит через такие почвы. Воздухо-водопроницаемые почвы способны быстрее самоочищаться от органических веществ, в том числе и от патогенных микробов. Грунтовые воды должны быть не ближе 1,5 м от основания фундамента, иначе в помещении будет сыро. Больше всего подходят почвы супесчаные и с комковатым строением. Чтобы почву территорий птицеводческого хозяйства не загрязнять болезнетворными микроорганизмами, личинками гельминтов и других возбудителей заразных болезней, нельзя допускать разбрасывания помета, особенно от заразно-больной птицы, или применять его для удобрения без предварительного обезвреживания.

Генеральный план. Правильное размещение отдельных зданий и сооружений на территории птицеводческого хозяйства имеет не только организационное, но и большое санитарно-гигиеническое значение.

Чтобы уменьшить возможность распространения инфекции среди птиц с господствующими в данной местности ветрами, помещения строят в определенной последовательности. Первыми по отношению к ветру должны быть инкубаторий и здания для выращивания молодняка. За ними ставят помещения для взрослой птицы, при этом здания для маточного стада должны находиться впереди помещений для промышленной птицы. Последними (с подветренной стороны) располагают ветеринарные учреждения, цехи убоя и утилизации боенских отходов и трупов.

С профилактической точки зрения важно также, чтобы все здания для содержания птицы, а также инкубаторий, кормоцех и другие помещения, используемые непосредственно для технологии птицеводства, размещались в птицеводческом секторе, вдали от административно-хозяйственных зданий и сооружений.

В каждом птицеводческом хозяйстве необходимо выделять обособленные зоны с необходимыми строениями для содержания маточного стада птицы, промышленного стада, ремонтного молодняка и молодняка, выращиваемого на мясо. В каждой такой зоне концентрация птицы должна быть не более: молодняка 250 тысяч голов; кур-несушек 200 тысяч голов.

Всю территорию птицефабрики или птицефермы нужно огородить высокой (2 м) сплошной изгородью, а внутри хозяйства, кроме того, обязательно отгородить двухметровой сеткой цех маточного стада и цех выращивания ремонтного молодняка.

Вокруг всего хозяйства (по периметру) сажают деревья, а на всех свободных площадках высевают травы, которые систематически скашивают.

Существенным профилактическим мероприятием является дезинфекция колес транспорта, въезжающего на территорию птицеводческого хозяйства. Для этих целей необходимо делать во всю ширину ворот цементированный дезинфекционный кювет глубиной 35 см и длиной 9 м. Чтобы дождевые воды не снижали концентрацию дезинфицирующего раствора, над кюветом, делают крышу. Для дезинфекции обуви людей, входящих на территорию хозяйства, в проходной устанавливают дезковрик глубиной 15 см и длиной 1,5 м.

Ветеринарным законодательством допускается блокировка, т. е. непосредственное соединение под одной кровлей, следующих объектов в птицеводческих хозяйствах:

дезинфекционной площадки для дезинфекции автотранспорта и тары с санпропускником и складом для дезинфекционных средств;

цеха выращивания цыплят от 1- до 30-дневного возраста с цехом выращивания цыплят от 30- до 60-дневного возраста;

кормосклада с кормоцехом;

санитарной бойни с ветеринарным пунктом, утильцехом;

центрального яйцесклада с экспедицией и тарным складом.

Совершенно не допускается блокировка помещений маточного стада; стада клеточных несушек; ремонтного молодняка; молодняка, выращиваемого на мясо (бройлеров); инкубатория, бройлерного цеха, отделения; цеха откорма птицы; ветеринарной лаборатории; бойни; склада для хранения подстилки; пудретного цеха (завода); пометохранилища.

Помещения для содержания птицы проектируют с учетом заполнения их только птицей одного возраста, так как при соединении птицы разных возрастов возникают массовые заболевания и падеж.

При напольном содержании птицы во избежание ее скучиванья и в целях улучшения условий работы обслуживающего персонала птичник разделяют на секции. В каждой секции должно находиться не более: кур 1500, индеек 100, уток и гусей 25, ремонтных цыплят 1000, индюшат и утят 125, гусят 100, цыплят (бройлеров) 10000 голов.

В соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями расстояние от птицефермы до ближайшей фермы крупного рогатого скота, а также до свиноводческой, овцеводческой, коневодческой и птицеводческой ферм должно быть не менее 200 м; до звероводческой и кролиководческой ферм,, а также до базы "Заготскота" и скотомогильника- не менее 1500 м. Крупные специализированные птицеводческие хозяйства, фермы, в том числе и племенные, должны быть расположены от подобных им хозяйств и ферм, а также от других объектов и населенных пунктов на расстоянии не менее 1500 м.

В целях предупреждения разноса инфекционных заболеваний такие производственные подразделения, как утилизационный цех, бойня, санитарная бойня, ветеринарный блок и цех откорма, должны быть максимально удалены от птицеводческого сектора, а пометохранилище вынесено за пределы хозяйства.

Строительные материалы. Непосредственное гигиеническое значение имеют следующие свойства строительных материалов: теплопроводность, теплоемкость, воздухопроницаемость и влагопроницаемость. От свойств строительных материалов, из которых сделаны стены, потолки и полы, в значительной степени зависит микроклимат помещения. Одни материалы способствуют поддержанию оптимального теплового и влажностного режима в помещении, другие, наоборот, затрудняют или, при определенных условиях, делают это просто невозможным.

Различные материалы имеют разную теплопроводность. Наиболее высокие коэффициенты теплопроводности у металлов; очень низкий, почти в 2000 раз меньше, чем у металлов, коэффициент теплопроводности имеет неподвижный, сухой воздух. Теплопроводность строительных материалов тем выше, чем меньше их пористость и больше удельный вес.

При повышении влажности материала воздухопроницаемость его уменьшается, при сильном смачивании прекращается совсем. Полностью прекращается также воздухопроницаемость материала после покрытия его поверхности масляной краской.

Умеренная воздухопроницаемость строительных материалов способствует естественной вентиляции помещения и улучшению в нем микроклимата; слишком высокая воздухопроницаемость, как, например, у туфа, может вызывать чрезмерно большую потерю тепла из помещения, поэтому строительные материалы с таким высоким коэффициентом воздухопроницаемости применяются только в южных районах.

Влагопроницаемость или паропроницаемость строительного материала - его способность пропускать через свою толщу поток водяного пара. Коэффициентом паропроницаемости является количество граммов влаги, проходящей через 1 м2 материала толщиной в 1 м в течение 1 часа при разности упругостей водяного пара с обеих сторон в 1 мм ртутного столба.

Для устройства пола или гидроизоляции в цоколе здания используют влагонепроницаемые материалы: цемент, асфальт и др.

Фундамент - подземная часть постройки, являющаяся опорой всех несущих конструкций здания (стен, опорных колонн и др.).

Часть фундамента, возвышающаяся над поверхностью грунта, на которой лежит стена, называется цоколем. В гигиеническом отношении очень важно, чтобы цоколь был тщательно изолирован от лежащей на нем стены водонепроницаемым материалом (толь, цемент, береста и т. п.). При отсутствии такой изоляции влага из грунта через фундамент проникает в стены, которые превращаются в постоянный источник сырости в помещении.

Стены должны отвечать основному своему назначению- изолировать помещение от влияния внешних климатических условий и погоды и способствовать поддержанию необходимого для птицы микроклимата. В условиях каждой климатической зоны это обеспечивается подбором соответствующего стенового строительного материала, конструкцией и толщиной стен.

С гигиенической точки зрения важно, чтобы стены помещения для птиц были не только прочными и огнестойкими, но и сухими, малотеплопроводными, со средней воздухопроницаемостью. Стены необходимо делать так, чтобы они не промерзали и на их внутренней стороне не конденсировалась влага.

Внутренняя поверхность стен должна быть гладкой, без щелей и трещин, чтобы легко было производить их влажную обработку и дезинфекцию. Таким требованиям лучше соответствуют стены оштукатуренные и побеленные известью.

Потолки в помещениях для птицы должны в основном отвечать тем же требованиям, которые предъявляются к стенам. Нельзя допускать промерзания потолка и образования на нем влаги. Чтобы этого не было, потолки делают достаточно толстыми, утепляют их снаружи и штукатурят изнутри. Потолок должен быть сухим, с гладкой поверхностью и хорошо отражающим свет.

Пол. К качеству полов в помещениях предъявляются очень большие требования, так как от состояния их во многом зависят гигиенические условия содержания птицы. Через полы помещения расходуется 12-20% всех потерь тепла. При наличии хорошей подстилки в птичниках эти потери могут несколько сокращаться, но подстилка в таких случаях будет недостаточно теплой, что также неблагоприятно действует на птицу, которая большую часть суток проводит на полу. Холодный, а тем более и сырой пол плохо действует не только на птицу, но и на обслуживающий персонал, вызывая простудные заболевания. Поэтому пол необходимо делать малотеплопроводным, теплоемким и сухим. Вместе с тем пол должен быть влагонепроницаемым, т. е. не пропускать влагу из грунта в помещение и из помещения в грунт. Насыщение пола влагой увеличивает его теплопроводность и создает постоянную сырость в помещении, что способствует жизнедеятельности различных микроорганизмов и насыщению воздуха вредными газами (аммиак, сероводород).

Чтобы почвенные воды не проникали в пол, его делают выше уровня земли и изолируют от земли слоем песка, жирной глины или толя (гидроизоляция). С целью лучшей теплоизоляции пола вместо песка применяют шлак или другие утепляющие материалы. (Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969. - 113 - 123)

. Биологические особенности птицы

Создание оптимальных условий содержания птицы невозможно без учета ее биологических (возрастных и видовых) особенностей. Домашняя птица большинства видов полностью или частично утратила способность к полету, у нее значительно увеличилась продуктивность по сравнению с дикими предками. Яйценоскость банкивских кур составляла не более 20 яиц в год, а куры современных яичных кроссов сносят более 300 яиц. У птицы многих порой отсутствует сезонность в яйцекладке и не проявляется инстинкт насиживания.

Птица характеризуется интенсивным обменом веществ. Высокая температура тела и отсутствие потовых желез обусловливаю! повышенную чувствительность птицы как к гипотермии, так и гипертермии. Усиленный газообмен связан с учащенным дыханием, что сопровождается повышенным поглощением кислорода.

Своеобразно развиты у птицы органы пищеварения, размножения и дыхания (наличие воздухоносных мешков). Учитывая эти особенности, ПДК таких токсичных газов, как аммиак и сероводород, в помещениях не должны превышать соответственно 15 и 5 мг/м3, что значительно ниже, чем аналогичные показатели для других животных.

Необходимо учитывать особенности этологических ("купание и подстилке", использование насестов и гнезд для снесения яиц) и фотопериодических реакций. Только для птицы с учетом ее фотопериодических реакций разработаны и широко применяются на практике специальные режимы освещения, которые в значительной степени варьируются в зависимости от вида, возраста и на правления продуктивности.

В отличие от других животных у птицы значительная часть эмбрионального развития происходит вне материнского организма, что дает возможность не только контролировать рост и развитие зародышей, но и управлять этим процессом с помощью изменения физико-химических параметров среды - режима инкубации.

Молодняк сельскохозяйственной птицы обладает исключительно высокой интенсивностью роста. Так, если в первые 2 мес. жизни у крупного рогатого скота живая масса увеличивается п 2 раза, у свиней за этот же период в 11 раз, то у кур яичных по род - в 20, у гусей - в 27, у уток - в 50, у бройлеров - в 60 раз и более. В связи с этим требуется не только полноценное кормление, но и создание соответствующих условий содержания. (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 414-415)

6. Санитарно-гигиенические мероприятия при инкубации яиц

На товарных и племенных птицеводческих предприятиях для обеспечения непрерывного процесса производства продукции не обходимо проектировать один или несколько инкубаториев в зависимости от назначения и технологии предприятий Продолжительность профилактического перерыва (полная разгрузка инкубатория) должна быть не менее 7 дней в году.

Для выполнения технологических операций цех инкубации птицефабрики или инкубаторно-птицеводческая станция должны иметь специальные помещения: для приема, хранения и дезинфекции тары; приема, сортировки и хранения яиц; инкубационный и выводной залы; сортировки и обработки цыплят; мойки лотков, чистки, дезинфекции оборудования; сбора и хранения от ходов инкубации. Кроме этого в помещениях инкубатория предусматривают инвентарную (10-12 м2) для хранения запасного оборудования, вентиляционную, компрессорную, комнату для механика, для обслуживающего персонала, а также кабинет заведующего цехом.

Помимо помещений производственного назначения в инкуба тории следует выделить санитарно-гигиенический блок, который состоит из отделений для личной одежды и спецодежды обслуживающего персонала, туалета и душевой.

В современных инкубаториях предусмотрена система приточно-вытяжной вентиляции, совмещенная с отоплением, обеспечивающая заданный воздушный режим и воздухообмен в помещениях.

Приточная система вентиляции, предназначенная для подали в инкубаторий свежего воздуха (подогретого или охлажденного* по необходимости очищенного), должна быть централизованной, состоять из вентиляционно-отопительного агрегата с заборным устройством и распределительным воздуховодом, с помощью которого свежий воздух попадает во все помещения инкубатория.

В помещениях инкубатория следует создавать напор воздуха (избыточное давление), что исключает поступление воздуха в инкубационные залы и инкубаторы помимо заборного устройства вентиляционно-отопительного агрегата и обеспечивает движение воздуха по направлению технологического потока.

Вытяжные системы устанавливают в помещениях для сортировки яиц, дезинфекционных камерах, инкубационном и выводном залах, помещениях для сортировки и хранения молодняка, моечной. Точки забора воздуха для подачи в инкубаторий и выброса отработанного воздуха должны быть удалены друг от друга для предотвращения рециркуляции.

В зависимости от периодичности передачи партий молодняка

на выращивание в инкубатории должны быть установлены несколько групп выводных шкафов. Каждая группа должна находиться в отдельном выводном зале с таким расчетом, чтобы в каждом из них единовременно размещалась одна партия молодняка. Минимальный профилактический перерыв в выводном зале после вывода каждой партии составляет 36 ч.

Максимальный срок пребывания молодняка в инкубатории от начала выборки до конца сдачи не более 8 ч.

В инкубатории должен быть предусмотрен комплекс технологических и ветеринарно-санитарных операций. Важнейшие из

них следующие:

·контроль качества инкубационных яиц;

·дезинфекция и хранение яиц (по одной партии);

·закладка яиц в инкубатор, аэрозольная дезинфекция их, биологический контроль;

·овоскопирование партии и реализация отходов (3 раза);

контроль режима инкубации; перевод на вывод и дезинфекция яиц на выводе; выборка молодняка и удаление отходов; сортировка молодняка по полу, вакцинирование, обрезка клювов, когтей, шпор, аэрозольная обработка;

передача молодняка на выращивание и его отгрузка. Инкубация - очень короткий по времени, но очень важный этап онтогенеза. Если взрослая птица относительно легко адаптируется к широкому диапазону зоогигиенических факторов, то зародыш нормально развивается только в узком диапазоне интенсивности факторов внешней среды. При отклонении температуры воздуха более чем на 1 °С в процессе инкубации нарушаются рост и развитие зародыша, возможны эмбриональные уродства.

Поэтому режим инкубации регламентируют очень жесткими нормативами и дифференцируют в зависимости от вида птицы и возраста эмбриона. Например, при инкубации куриных яиц на 1 - 6-й день инкубации температура составляет в среднем 37,7 °С, относительная влажность 54-58 %; на 7-18-й день - 37,5 °С и 48- 52 %; на 19-21-й день - 37 °С и 68-72 %.

Яйца, предназначенные для инкубации, должны отвечать технологическим требованиям по массе, качеству белка, желтка, скорлупы, витаминному составу. Срок хранения инкубационных яиц не должен превышать для куриных и индюшиных 6 дней, утиных и цесариных - 8, мускусных уток, гусиных и перепелиных - 10 дней. Каждый последующий день снижает выводимость примерно на 2 %.

При хранении применяют дифференцированный температурно-влажностный режим: 1-3 дня - температура 18-20 °С, относительная влажность 70-75 %; 4-6 дней - 15-16 °С и 75-80 % свыше 6 дней - 10-12 °С и 75-80 %.

Отбирают яйца только от здоровой птицы, прошедшей все диагностические исследования. Но они могут быть загрязнены во внешней среде путем так называемого вакуумного подсоса, возникающего вследствие медленного остывания снесенного яйца в птичнике. Для профилактики загрязнения скорлупы яиц микрофлорой рекомендуют собирать их через каждые 2 ч.

Многократная дезинфекция яиц - обязательный ветеринарный прием в условиях промышленного птицеводства. При этом значительно снижается риск возникновения трансовариальной инфекции. Для дезинфекции применяют физические методы (ультрафиолетовые лучи, высокую температуру) и химические препараты чаще всего в газообразной и аэрозольной формах (формальдегид, АТМ, озон, ВВ-1, янтарная кислота и др.). (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 419-422)

7. Гигиена клеточного содержания кур-несушек

Клеточное содержание кур-несушек широко применяется на птицефабриках, в птицеводческих совхозах и колхозных птицефермах для производства пищевых яиц. Клеточные батареи для кур-несушек размещают в приспособленных помещениях или строят специальные здания, разделенные на отдельные залы. С гигиенической точки зрения очень важно, чтобы в каждом зале размещалось не более 10 тыс. голов кур, а вместимость всего корпуса для клеточного содержания кур-несушек не превышала 100 тыс. голов.

Постройки для клеточного содержания кур в средней и северной зонах страны должны быть капитальными с отопительными и вентиляционными системами, позволяющими поддерживать в помещении температуру воздуха на уровне 16-18° в связи с тем, что куры все время находятся на металлической сетке и ограничены в движениях. В районах с теплым климатом допускается содержание клеточных кур-несушек в помещениях легкого типа без отопления, но эти помещения приспосабливают так, чтобы в зимнее время птица не простужалась (закрывают застекленными рамами, матами и др.), а в жаркое время года не подвергалась перегреву.

При клеточном содержании на 1 м2 помещения приходится примерно в 5 раз больше голов птицы, чем при напольном содержании, особо важное значение приобретает вентиляция. Она обязательно должна быть приточно-вытяжной и сделана так, чтобы свежий воздух (в зимнее время подогретый) по воздуховодам подавался в проходы между батареями, т. е. в зону размещения птицы. Удаление использованного, загрязненного воздуха следует производить вытяжной вентиляцией с механическим побуждением. Обмен воздуха в помещении, где содержатся куры-несушки в клетках, должен составлять 1,5-2,0 м3 на 1 кг живого веса птицы в 1 час, но если наружная температура воздуха выше 20°, то объем вентиляции увеличивают в 2-3 раза.

Освещают помещения для клеточного содержания кур-несушек главным образом с помощью искусственных источников света. Освещенность пола в проходах между батареями при использовании ламп накаливания должна составлять 20 люксов, что равноценно примерно ватта на 1 м2 площади пола. Такая же освещенность должна быть и у клеточных батарей по всему их фронту, сверху до нижней клетки. При использовании люминесцентных ламп освещенность площади пола или фронта батарей должна составлять 50 люксов (примерно ватта на 1 м2).

Для нормальной жизнедеятельности организма птиц и особенно функции их полового аппарата необходима не только интенсивность освещения, но также его продолжительность и последовательность увеличения или уменьшения светового дня.

При круглогодовом выращивании молодок применение к ним соответствующего светового режима может оказаться невыполненным, так как продолжительность естественного светового дня в это время может быть больше, чем требуется молодкам в соответствие с их возрастом. Чтобы естественный свет не мешал управлению половым созреванием и яйценоскостью птицы с помощью специального светового режима, окна в помещении закрывают темными занавесями или строят здания без окон.

Так как при клеточном содержании куры полностью лишены возможности солнечного облучения, им обязательно скармливают рыбий жир как источник витамина Д или их облучают ультрафиолетовыми лучами, В качестве источников ультрафиолетовых лучей используют ртутно-кварцевые лампы ПРК-2, ПРК-4 и ПРК-7, которые монтируются на самодвижущемся светильнике и перемещаются в проходах между немеханизированными батареями со скоростью 0,5 или 1 м в 1 минуту. В механизированных батареях такие лампы укрепляются на кормораздатчиках. Двигаясь вместе с ними, лампы облучают птицу и корм, который также обогащается витамином Д.

Кормление клеточных несушек. Самым главным условием хорошего здоровья и высокой продуктивности является полноценное кормление, поэтому клеточных несушек кормят комбикормом, зерном и влажными мешанками с таким расчетом, чтобы в течение дня курица получала необходимое для нее количество белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Недостаток в рационе этих важнейших для организма веществ вызывает ослабление состояния здоровья птицы и потерю ее продуктивности. Но если количество отдельных питательных веществ в рационе значительно превышает установленную норму, то это также неблагоприятно отражается на здоровье и продуктивности птицы. Особенно вредно для птицы излишнее содержание белка в ее рационе. Вследствие наступающей при этом белковой интоксикации в организме птицы нарушаются нормальные физиологические процессы и возникает целый ряд тяжелых заболеваний: подагра, желточные перитониты, авитаминозы и др. Яйценоскость вначале повышается, а затем резко снижается, и у птицы может наступить линька.

Птицы всегда должны быть обеспечены чистой питьевой водой, поэтому необходимо следить, чтобы непроточные поилки своевременно наполнялись водой, а в проточных поилках вода подавалась ко всем клеткам.

Для содержания кур-несушек используют клетки деревянные или металлические, четырех- или пятиярусные. По принципу размещения птицы они бывают групповыми, когда в одну клетку с площадью пола 0,5 м2 помещают 5 кур, и индивидуальные, в которых каждую курицу содержат в отдельной клетке, имеющей 25 см ширины и 38 см глубины. Смонтированные в ряд клетки образуют батарею. В немеханизированных батареях все производственные процессы (раздача кормов и воды, сбор яиц и уборка помета) производятся вручную; в механизированных батареях все эти процессы выполняют механизмы.

Как немеханизированные, так и механизированные клеточные батареи по своему устройству должны соответствовать целому ряду требований гигиены. Нельзя допускать, чтобы птица получала в клетках травмы от каких-либо острых предметов или движущихся механизмов (кормораздатчиков, пометных скребков и др.)- Пол в клетках должен быть изготовлен из достаточно толстых металлических прутьев (4-5 мм), чтобы они не вызывали намина ног у птицы. Наклон пола клетки для скатывания яиц не должен превышать 4°, так как более крутой наклон вызывает заболевание ног у птицы. Дверки клеток надежно запирают, чтобы куры не открывали их и не выпадали на пол. Пометный противень или настил между ярусами клеток для пометных скребков не должны пропускать помет или жидкость в нижерасположенные ярусы. И, наконец, клетки должны хорошо просматриваться, чтобы легко можно было наблюдать за состоянием птицы. (Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969. - 159-162)

8. Выращивание ремонтного молодняка кур

Весь период выращивания молодняка кур можно разделить на два этапа: первые 2 мес. жизни и от 60-дневного возраста до момента полового созревания. В свою очередь, первый этап выращивания молодняка делят на три физиологические фазы:

первая (первые 10 дней) - характеризуется несовершенством механизмов терморегуляции (теплоотдача выше теплопродукции). В этот период отмечают резко выраженное состояние иммунодефицита (устойчивость к инфекции в 300 раз ниже, чем у взрослой птицы);

вторая (10-30 дней) - характеризуется бурным ростом и развитием. Масса молодняка увеличивается в 3-4 раза, совершенствуются механизмы терморегуляции, быстрая оперяемость, возрастает потребность в кормах и воде. К концу периода проявляются признаки полового диморфизма, усиливается функциональная активность эндокринных желез, появляется агрессивность;

третья (31-60 дней) - период окончательного формирования механизмов терморегуляции, что связано с хорошо развитым пухо-перовым покровом. Снижается потребность в повышенной температуре окружающей среды.

Специфика микроклимата при выращивании молодняка заключается в том, что почти все экологически обусловленные факторы (температура, влажность воздуха, долгота дня и освещенность) должны быть на возможно высоком уровне в соответствии с фазой развития. Так, в первые дни жизни температура в зоне локального обогрева должна составлять 33-35 °С, относительная влажность - 60-70%, продолжительность светового дня - 17-24 ч. По мере роста молодняка эти параметры постепенно изменяют.

В теплый период года температура воздуха в птичниках не должна быть более чем на 5 °С выше среднемесячной температуры наружного воздуха в 13 ч самого жаркого месяца, но не выше 33 °С для цыплят в возрасте до 10 дней и 28 °С для других возрастных групп птицы. Допускается повышение температуры до 33 °С не более 4 ч в сутки.

Различают следующие системы выращивания молодняка: напольную (на глубокой несменяемой подстилке, на сетчатых и планчатых полах); в клеточных батареях; комбинированную (сочетание глубокой подстилки и планчатого пола).

Выращивание на глубокой подстилке используют в основном в хозяйствах мясного направления. При правильной закладке подстилки в ней происходят биотермические процессы, синтезируется витамин Б12, птица активно двигается.

Недостатки этой системы: постоянный контакт с пометом; выделение большого количества вреднодействующих газов; низкая плотность посадки.

В этих условиях для профилактики кокцидиоза в корм включают кокцидиостатики, а для снижения концентрации вредных газов в подстилку добавляют сорбенты (суперфосфат, цеолиты).

При клеточном содержании очень важно соблюдать нормативы плотности посадки, фронта кормления и поения в соответствии с возрастом молодняка и нормами технологического проектирования.

Молодняк выращивают в клеточных батареях различных конструкций, удовлетворяющих гигиеническим требованиям. Клетки размещают в один или несколько ярусов, чаще всего в 3 или 4. При этом плотность посадки повышается в 2-3 раза по сравнению с напольным выращиванием и увеличивается выход молодняка на единицу производственной площади. Через сетчатый пол клетки помет проваливается на пометный настил, откуда его убирают с помощью скребка. Это предотвращает контакт птицы с пометом и, следовательно, возникновение инфекции и инвазии.

При выращивании молодняка в клетках предусматривают 1-2-кратные пересадки. Это очень трудоемкий процесс, при котором повышаются затраты труда на очистку и дезинфекцию тары, оборудования и помещения.

Вследствие профилактических перерывов после каждой пересадки сокращается срок эффективного использования птичников. Молодняк подвергается комбинированным стрессам (отлов, транспортировка, нарушение сообщества), которые обусловливают повышенную смертность птицы (при трехкратной пересадке установлено три пика смертности), замедление роста и развития молодняка, снижение последующей продуктивности кур-несушек.

Для профилактики стрессов необходимо исключить пересадки или снизить их число. Наиболее рациональным считают выращивание цыплят с пересадкой в 70- или ПО--120-дневном возрасте. При этом необходимо за 5 дней до и после пересадки включать в рацион антистрессовые премиксы или аскорбиновую (100мг/кг корма) либо янтарную кислоту (20 мг/кг).

Следует учитывать, что при выращивании молодняка, особенно на птицефермах промышленного типа, должен строго соблюдаться весь комплекс технологических и ветеринарно-санитарных требований в соответствии с нормами технологического проектирования и ветеринарно-санитарными правилами для птицеводческих хозяйств. Особенно важно соблюдать сроки профилактических перерывов (с тщательной очисткой, мойкой и дезинфекцией, ветеринарными обработками птицы в зависимости от эпизоотической ситуации), а также при комплектовании птичников использовать принцип "все свободно - все занято".

Перед приемом новой партии молодняка из птичника удаляют помет, пыль со стен, потолков, вентиляционных систем и электродвигателей. Затем птичники и технологическое оборудование моют горячей водой под давлением с использованием моющих и дезинфицирующих средств (виркон С, глютекс, делегельвет, промос А, формалин, едкий натр, молочная кислота и др.), устанавливают вымытые и продезинфицированные кормушки и поилки для суточных цыплят. После этого проводят заключительную аэрозольную дезинфекцию помещения и находящегося в нем оборудования с применением аэрозолей формалина из расчета 20-30 мл/м3 при экспозици не менее 12 ч. В таком состоянии помещение оставляют на 4 сут. По истечении этого времени оценивают качество проведенной дезинфекции и составляют акт приемки помещения. Летом за сутки, а зимой за двое суток до приема цыплят в птичнике создают необходимую температуру, завозят корма.

Выращивать ремонтный молодняк целесообразно в строгой изоляции от взрослой птицы, а помещение следует заполнять партией одного вывода (возраста) и происхождения.

Прежде чем раздавать корм, необходимо, чтобы цыплята получили из вакуумных, и (или) ниппельных, и (или) проточных поилок достаточное для восстановления водного баланса количество теплой (25-27 °С) подслащенной и подкисленной (50 г глюкозы и 2 г аскорбиновой кислоты на 1 л воды) питьевой воды. Обязательно следует контролировать ее потребление цыплятами. Температура питьевой воды в первые 3 дня должна быть в пределах 31- 33 °С; в 4-7-й день - 28-30; в 8-14-й день - 26-28; в 15-21-й день - 24-26; в 22-28-й день - 22-24; в 29-35-й день - 20-22; до конца выращивания - 18-20 °С.

В течение первых суток, особенно после первой раздачи корма (крошки), необходимо прощупывать зоб у цыплят с тем, чтобы удостовериться, едят ли они корм, и внести коррективы в процедуру кормления.

Для цыплят в первые сутки выращивания требуется яркое освещение (30-40 лк), чтобы они свободно отыскивали корм и воду (профилактика обезвоживания и алиментарной дистрофии). Со второй по третью неделю освещенность постепенно снижают до 6-7 лк и оставляют на этом уровне до конца выращивания (профилактика расклева). Кроме того, для предупреждения обезвоживания следует строго следить за температурой и относительной влажностью, а при необходимости распылять в проходах обычную воду и (или) с добавлением хвойного бальзама.

Для контроля развития цыплят следует регулярно согласно технологии взвешивать и определять их однородность, сопоставляя со стандартными данными, при необходимости проводить дополнительные исследования (для выявления причин плохого роста, исключая различные болезни инфекционной и незаразной этиологии).

Цыплята в первые дни жизни очень чувствительны к возбудителям сальмонеллеза, колибактериоза, псевдомоноза, кампило-бактериоза и др. В системе профилактических мероприятий предусматривается введение в корма таких препаратов, которые предупреждают колонизацию кишечника патогенной микрофлорой и снижают вредное воздействие токсинов растительного и микробного происхождения. (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 422-426)

9. Содержание кур родительского и промышленного стада

Применяют две основные системы содержания кур: на полу и в клетках. Ту или иную системы выбирают в зависимости от климатических и экономических условий, способа ведения хозяйства и специализации производства.

Кур родительского и промышленного стада содержат на полу на глубокой подстилке; на глубокой подстилке в сочетании с коробами для помета; на сетчатых и планчатых полах. Большинство типовых птичников имеет длину 72, 84 и 96 м и ширину 12 и 18м.

Необходимо следить за состоянием подстилки. Для нее используют сухой качественный материал, обычно сфагновый торф, древесные стружки, опилки и др. Запрещается применять заплесневелую, мерзлую, сырую, загнившую подстилку.

Преимущества клеточного содержания: высокая плотность посадки - до 30 гол/м2 по сравнению с содержанием на глубокой подстилке (5-6 гол/м2); улучшенные санитарно-гигиенические условия (изоляция от помета, размещение птицы небольшими группами); экономия кормов (до 10 %) по сравнению с содержанием на полу; высокая производительность труда.

Недостатки: высокая стоимость технологического и санитарно-технического оборудования и необходимость квалифицированного технического обслуживания; хронический стресс, обусловленный повышенной плотностью посадки; появление массовых технологических болезней вследствие гипокинезии и нарушения нормальных этологических реакций.

Клеточные батареи в зависимости от типа выполняют многообразные функции. С одной стороны, это машина (агрегат), с помощью которой ухаживают за птицей (кормление, поение, сбор яиц, уборка помета), а с другой, - это постоянное место обитания птицы. И от того, насколько клетка, ее конструкция и оборудование будут соответствовать физиологическим потребностям птицы, зависят продуктивность, резистентность и качество продукции последней.

С зоогигиенической точки зрения все клеточные батареи делят на три группы.

вертикального типа - каждый вышележащий ярус находится непосредственно над нижележащим. Под каждым ярусом находится пометный противень: помет проваливается через подножную решетку и убирается скребковым транспортером;

ступенчатого и полуступенчатого типов - каждый нижележащий ярус сдвинут в сторону от вышележащего. Под батареей установлен пометный канал, в котором собирается помет со всех ярусов и убирается одним мощным скребком;

горизонтальные широкогабаритные в одноярусном и двухъярусном исполнениях.

При содержании кур в клетках необходимо строго соблюдать нормативы плотности посадки, фронта кормления и поения. (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 426-430)

. Особенности выращивания бройлеров

Бройлеров, как и цыплят яичных пород, выращивают на глубокой несменяемой подстилке, сетчатых полах и в клеточных батареях. В качестве бройлеров используют гибридных цыплят высокопродуктивных мясных кроссов.

Выращивание бройлеров на глубокой подстилке. Каждый предварительно санированный и подготовленный бройлерник заполняют партией одновозрастных цыплят из расчета 18 гол/м2 с суточного до 6-7-недельного возраста. Под каждым брудером размещают 500 голов. Вокруг брудера на расстоянии 0,6-0,7 м от края зонта устанавливают специальные ширмы высотой 40 см.

Для освещения птичников используют лампы накаливания или люминесцентные лампы. С суточного до 2-недельного возраста цыплят применяют круглосуточное освещение (освещенность 25 лк), со 2-й по 6-ю неделю - прерывистое, с постепенным снижением освещенности до 5 лк.

Нельзя допускать сквозняков, неравномерных температурных зон. Под брудером первые 3 нед температуру постепенно снижают с 35 до 26 °С, а в помещении - с 28 до 22 °С. После отключения брудеров с 4-й недели и до конца откорма ее снижают с 20 до 18 °С. Относительная влажность воздуха в первые 3 нед. составляет 65-70 %, а в дальнейшем ее устанавливают на уровне 60-70 %. Скорость движения воздуха должна быть 0,2-0,3 м/с для холодного периода и 0,6 м/с - для теплого.

В течение 3 дней цыплят кормят из лотковых кормушек, которые моют 2 раза в сутки. На 4-й день их заменяют желобковыми в большем количестве. Число вакуумных поилок по мере приучения цыплят к желобковым подвесным поилкам уменьшают, а к 14-му дню их убирают совсем. С 15-20-дневного возраста цыплята получают корм с кормораздаточного транспортера.

Кормление цыплят прекращают за 8 ч до убоя. Отлавливают птицу в затемненном помещении (при освещенности 1 лк) и доставляют в убойный цех.

Выращивание бройлеров на сетчатых полах. Для этого используют помещения с сетчатыми полами с размером ячеек 16x16 мм и диаметром прутка 3-4 мм.

Перед посадкой птицы на сетку пола в зоне размещения локальных обогревателей настилают бумагу. С 7-дневного возраста цыплят ее удаляют. Плотность посадки бройлеров в птичниках -не менее 25 гол/м2, срок выращивания не более 6 нед. Доступ к воде постоянный.

Выращивание бройлеров в клеточных батареях. Этот способ используют в птичниках, оснащенных техническими средствами для создания и регулирования микроклимата и серийно выпускаемыми комплектами оборудования.

На выращивание принимают бройлеров, разделенных по полу. Комплектуют цыплятами одного пола отдельные залы и клеточные батареи. Норма плотности посадки в них для курочек 37,6 гол/м2, для петушков - 31,3 гол/м3. Срок выращивания бройлеров не более 6 нед.

Температура воздуха в первые 3 нед выращивания 34-24 °С, с 4-й по 6-ю неделю - 20 °С. Все остальные параметры в основном такие же, как и для рассмотренных способов выращивания. (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 430-431)

. Особенности выращивания и содержания водоплавающей птицы

Молодняк водоплавающей птицы выращивают на глубокой подстилке, сетчатых и планчатых полах, в клетках, летних лагерях, на откормочных площадках, водных выгулах, а также комбинированным способом. Все способы объединяют два основных принципа: выращивание молодняка на мясо до наступления ювенальной линьки и дифференцирование зоогигиенических режимов в зависимости от возрастных и видовых особенностей птицы.

При круглогодичном производстве мяса гусей наиболее распространено выращивание молодняка с суточного или 10-20-дневного возраста на глубокой подстилке. Для обогрева в первые 3 нед используют брудеры. Молодняк кормят из противней, желобковых кормушек, поят из вакуумных стеклянных поилок. Помещение разделяют на секции съемными металлическими сетками. Поилку устанавливают в центре птичника над канализационным желобом и закрывают сверху решеткой.

Плотность посадки гусят с суточного возраста до убоя 4 гол/м2. Гусят можно выращивать до 20-30-дневного возраста в закрытых помещениях на сетчатых полах с плотностью посадки 10 гол/м2.

В первые 3-4 нед. для гусят под брудером поддерживают температуру на уровне 24-30 °С, а в помещении - 22-26 с постоянным снижением к концу выращивания до 18-20 °С. Для утят над брудером в первые 4 нед. температуру поддерживают на уровне 22-35 °С, в птичнике - 20-26 и в дальнейшем - 16 °С.

Один из эффективных способов выращивания гусят - на сетчатых полах группами не более 35 голов в секции. При этом создается среда, приближающаяся к условиям при выращивании в клетках.

Утят на мясо обычно выращивают в течение 49-56 дней при плотности посадки в первые 3 нед. 18 гол/м2.

Наиболее эффективным считают способ выращивания птицы без пересадок. При беспересадочном выращивании утят в клеточных батареях живая масса увеличивается на 8-10 %, сокращаются затраты кормов на 10-15 %, повышается плотность посадки в 2,5 раза.

В летний период гусят и утят содержат обычно в летних лагерях. Но более эффективен способ выращивания молодняка в летний период - на специально бетонированной откормочной площадке размером 18х200 м. При плотности посадки 5 гол/м2 можно откармливать до 18 тыс. голов. При этом себестоимость продукции снижается на 20-30 %.

Используют купальные канавки, водные выгулы и естественные водоемы. При этом плотность посадки на 1 га водной поверхности не должна превышать 130-150 голов.

Ремонтный молодняк гусей выращивают в птичниках с суточного до 210-240-дневного возраста или в летних лагерях с 56- до 180-дневного возраста. С суточного до 3-недельного возраста гусят содержат на подстилке, а в дальнейшем - на сетчатых полах. Плотность посадки в возрасте с 2 до 8 мес. - 3 гол/м2, а в дальнейшем не более 1,5 гол/м2.

С месячного возраста в теплое время года гусят выпускают на пастбища или в рационы включают сочные и зеленые корма, скармливаемые из отдельных кормушек. Гусята должны регулярно пользоваться водоемами и купальными канавками в солярии, что способствует более быстрому формированию оперения.

Технология выращивания ремонтного молодняка уток должна быть организована таким образом, чтобы не допустить ожирения птицы и чрезмерно раннего наступления половой зрелости.

В первый период ремонтных утят выращивают по технологии, применяемой для выращивания мясных утят, во второй - содержат в кондиции, не допуская ожирения или похудания, исключая преждевременную яйценоскость.

Ремонтный молодняк чаще всего выращивают на глубокой подстилке, частично ее заменяют сетчатым полом. Подстилка должна быть сухой и чистой. В противном случае у них взъерошивается оперение, что плохо предохраняет птицу от температурных воздействий окружающей среды. Допустимая влажность подстилочного материала не более 30 %. При влажной и заплесневелой подстилке может возникнуть аспергиллез.

На сетчатом полу, составляющем 25-30 % общей площади птичника, устанавливают кормушки и поилки. Плотность посадки 1,5 гол/м2 (в южных районах она может быть увеличена до 2,5 гол/м2). Вдоль поперечной перегородки устанавливают гнезда из расчета одно на три самки.

Свежую подстилку подсыпают в гнезда с вечера. В результате к утренней массовой яйцекладке гусыни сносят яйца на сухую и чистую подстилку. Гуси по сравнению с другими видами сельскохозяйственной птицы способны легко переносить низкую температуру воздуха. Однако для получения высокой продуктивности в птичнике в зимний период необходимо поддерживать температуру на уровне 14 °С, влажность воздуха - 70-75 %. При более низкой температуре воздуха ухудшаются инкубационные качества яиц.

В утководстве родительское стадо комплектуют здоровым, хорошо развитым молодняком в возрасте 5 мес.

При круглогодичном комплектовании родительское стадо содержат в безоконных птичниках с регулируемым микроклиматом. В хозяйствах с сезонным характером производства утиного мяса родительское стадо размещают летом в птичниках облегченного типа или под навесом, зимой - в капитальных помещениях.

В специализированных утководческих хозяйствах родительское стадо содержат в специализированных постройках. Размер птичника на 4,3 тыс. голов составляет 102 х 18 м. В одной секции размещают по 50-100 уток. К каждой секции примыкает выгульный дворик (солярий) с цементным полом. Площадь дворика в 2 раза больше площади секции.

Распространен комбинированный способ содержания уток родительского стада: 50 % занимают сетчатым полом (ячейки размером 20 х 30 мм), а остальную площадь засыпают подстилкой. (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 431-433)

. Особенности выращивания и содержания индеек

Ремонтный молодняк индеек выращивают на полу, на подстилке или в клеточных батареях. В птичниках для ремонтного молодняка птицу родительского стада выращивают на подстилке на протяжении 17 нед. Птичники разделяют сетчатыми перегородками на всю высоту помещения на секции вместимостью не более 250 голов и оборудуют соляриями из расчета не менее 50 % площади помещения.

Для профилактики каннибализма в недельном возрасте обрезают верхнюю или верхнюю и нижнюю части клюва ножницами на расстоянии 2 мм ниже ноздрей.

В клеточных батареях ремонтный молодняк содержат не более 14 нед. Доращивают молодняк на подстилке до перевода в птичники для взрослых индеек. В птичники, оборудованные клеточными батареями для взрослых индеек, ремонтный молодняк переводят в возрасте 26-30 нед.

Плотность посадки ремонтного молодняка при выращивании: на подстилке в возрасте 1 - 17 нед - 3-4 гол/м2, 18-30 нед - 2- 3 гол/м2; в клетках в возрасте 1-8 нед - 20 гол/м2, 9-14 нед - 8- 9 гол/м2.

Фронт кормления при сухом типе кормления в возрасте 1 - 17 нед составляет 4-5 см/гол.; 18-30 нед - 8-10 см/гол.; фронт поения - 2 и 3 см/гол, соответственно. До недельного возраста индюшатам устанавливают вакуумные поилки.

При напольном выращивании индюшат до 5-суточного возраста кормят из кормушек-противней; с 6- до 40-суточного возраста - из желобковых кормушек, затем из бункерных. Кормушки заполняют комбикормом на Уз их высоты.

Индюшата в большей степени, чем цыплята, чувствительны к пониженной температуре, поэтому в первые 5 нед выращивания устанавливают под брудером в пределах 21-37 °С, а в помещении - 19-30 °С, далее ее уменьшают до 16 °С.

При комбинированном выращивании птицу содержат до 3-8-недельного возраста в клеточных батареях с доращиванием на деревянных планчатых, сетчатых, пластиковых перфорированных полах или в колониальных домиках до 16-24-недельного возраста. (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 433-435)

. Ресурсосберегающие и экологически безопасные способы оптимизации условий содержания птицы и повышения ее резистентности

При оптимизации условий содержания птицы большое значение имеют экономия кормов, воды, электроэнергии, сокращение падежа и выбраковки птицы от расклева (каннибализма) и других технологических болезней, а также повышение ее стрессоустойчивости на различных этапах онтогенеза.

Ресурсосберегающие способы выращивания молодняка птицы. Сотрудниками РГАУ МСХА им. К. А. Тимирязева (Э. И. Бондарев и др.) был научно обоснован и внедрен в производство рациональный и эффективный вариант технологической схемы выращивания ремонтного молодняка для комплектования промышленного стада кур-несушек с использованием специализированных батарей с суточного до 30-дневного возраста и универсальных клеточных батарей с 31- до 120-дневного возраста. В качестве базового варианта (контроль) служила наиболее распространенная технологическая схема выращивания ремонтного молодняка с суточного до 120-дневного возраста в универсальных клеточных батареях.

В связи с тем, что вместимость зала рассчитана на конечную плотность посадки при выращивании цыплят с суточного до 30-дневного возраста в специализированных клеточных батареях, требуются залы площадью в 3 раза меньшей, чем при выращивании цыплят такой же партии, но в универсальных клеточных батареях. В помещениях меньшей площадью облегчается поддержание высокой температуры воздуха (до 32-34 °С) и значительно снижаются затраты электроэнергии.

В опытном варианте цыплята превосходили контроль по жизнеспособности на 3-5 %, деловому выходу - на 10-14 %, среднесуточному приросту живой массы - на 5-11 %; затраты корма на выращивание 1 головы снизились на 0,47 кг.

Молодняк, выращенный в условиях опытного варианта технологии, достиг 50%-й яйценоскости на 6-7 дней раньше, чем в условиях базового варианта.

Для выращивания молодняка птицы разных видов применяют климатические камеры. Сотрудники института ВНИТИП разработали и внедрили технологию двухфазного выращивания бройлеров в клеточных батареях с использованием климатических камер в первые 3 нед. после вывода и далее до убоя с применением существующих технологий. Вследствие улучшения условий содержания в климатической камере повышаются продуктивность птицы (на 5,6-14,6 %), конверсия кормов (на 4,5 %), снижается расход электроэнергии (на 18 %), значительно сокращаются теплозатраты (А. В. Скляр).

Для оптимизации микроклимата крайне необходима замена морально устаревшего технологического оборудования новым, более эффективным и производительным, при эксплуатации которого затраты на единицу продукции существенно снижаются. Для клеточного содержания выпускают новый комплект четырехъярусных батарей КП- 12Л. Его можно использовать для замены изношенного оборудования с клеточными батареями типа КБН, Л-133, Л-134, БКН-ЗА, ККТ, а также ОБН-1. Внедрение принципиально нового поколения клеток типа БПН-7Л позволяет по сравнению с двух- и трехъярусными батареями увеличить вместимость птичника на 10- 25 %, повысить производительность труда операторов-птицеводов на 50-55 %, сократить расход комбикормов на 3-5 %, электроэнергии на 20 %, воды на 60 %, уменьшить выход помета. Во многом это достигается оснащением батарей специальными конвейерами, расположенными под клетками. Помет от кур, проваливаясь между прутьями поликов, попадает на ленту, где благодаря естественной подсушке достигает влажности примерно 65 %. Затраты на транспортировку помета снижаются почти в 2 раза и во столько же раз увеличивается срок службы батарей, поскольку контакт "агрессивного" помета с деталями каркаса практически исключен. Конструкция батареи такова, что в нее можно встроить полипропиленовые воздуховоды, обеспечивающие принудительную подачу воздуха в зону дыхания птицы и искусственную подсушку помета.

Энергосберегающие режимы освещения и их эффективность в сочетании с другими технологическими приемами. Режимы прерывистого освещения и поения.

Эффективность прерывистого освещения обусловлена не только снижением затрат электроэнергии, но и выработкой у птицы соответствующего биоритма (чередование периодов активности, отдыха, спокойного переваривания корма в темноте), что способствует более полному усвоению питательных веществ и повышению оплаты корма.

Во ВНИТИП разработан режим прерывистого освещения для выращивания ремонтного молодняка и птицы промышленного стада. В течение первых 3 недель выращивания ремонтного молодняка кур яичного направления продолжительность светового дня сокращают с 23 до 8 ч, а с 22- до 120-дневного возраста устраивают перерыв на 2 ч (с 12-00 до 14-00). В результате общая продолжительность светового дня составляет 6 ч.

Профилактика стрессов и повышение стрессоустойчивости птицы.

Повышение продуктивности и резистентности птицы может быть достигнуто путем профилактики стрессов с помощью использования эффективных зоогигиенических, технологических и фармакологических способов.

За счет ограничения или исключения стрессов можно повысить эффективность птицеводства в значительно большей степени, чем использования достижений в области кормления и ветеринарии. Это обусловлено тем, что стресс-реакция у птицы сопровождается снижением усвояемости кормов, угнетением активности половых желез, ослаблением иммунологической реакции, изменениями в сердечно-сосудистой системе. В результате повышается смертность, замедляется скорость роста молодняка, резко снижаются продуктивность птицы и конверсия корма.

Стрессорные воздействия способствуют развитию технологических заболеваний.

Профилактику стрессов и повышение стрессоустойчивости птицы необходимо проводить еще на стадии технологического проектирования и, в частности, она должна быть заложена в технологии инкубации яиц.

Стимуляция эмбрионального развития. Высокого стимулирующего эффекта достигают при использовании физико-химических способов обработки яиц (УФ- и лазерное облучение, озонионная воздушная смесь, магнитное поле). Разработано специальное оборудование для физической стимуляции эмбрионального развития (УФО, лазерная установка).

Профилактика гипертермии и аэростазов. Значительные отклонения параметров микроклимата от оптимального уровня являются для птицы сильным стрессом (высокие и низкие температура и влажность воздуха, повышенная концентрация вредно действующих газов, пыли и микрофлоры, недостаточная и избыточная освещенность, высокий уровень производственного шума).

При высокой температуре окружающей среды задерживаются рост и развитие молодняка, уменьшается яйцекладка и ухудшается качество яиц. Так, у кур при температуре воздуха 35-40 °С увеличиваются потребление воды (на 57 %), частота дыхания (в 6 раз), снижается яйценоскость (в 1,5-2 раза).

Для профилактики стрессов широко используют фармакологические средства - различные препараты как в отдельности, так и в сочетании с витаминами. С высокой эффективностью можно профилактировать стрессы при использовании цыплятам и утятам фенибута в дозе 0,008 %, индюшатам 0,004 %, курам и уткам 0,006 % от массы корма, а также фумаровой и янтарной кислот.

Для сохранения продуктивности в условиях высокой температуры целесообразно использовать кормосмеси с повышенным на 10 % уровнем питательных веществ и энергии (на 10 %), увеличивать нормы витаминов и микроэлементов (на 30 %), норму лизина и метионина+цистин (на 20 и 16 % соответственно). Хороший эффект дает использование режимов прерывистого освещения, предусматривающих совпадение темновых фаз с наиболее жарким периодом дня.

Для профилактики респираторного алкалоза поваренную соль в рационах на 50-80 % заменяют пищевой содой; в особо тяжелых случаях добавки пищевой соды можно довести до 2-4 кг на 1 т комбикорма.

Для уменьшения потерь продуктивности и качества продукции рекомендуют использовать аскорбиновую кислоту в дозе 250- 400 г на 1 т комбикорма и скармливать курам смесь ракушки и известняка (1 : 1) из отдельных кормушек.

Для повышения жизнеспособности молодняка и яйценоскости кур эффективно использование янтарной и лимонной кислот в соотношении 2 : 1 с кормом, водой или аэрозольно. В этом случае падеж молодняка уменьшается в 2-3 раза, а яйценоскость птицы возрастает на 3-5 %.

В последние годы отмечены значительные потери в результате теплового стресса, что обусловлено недостаточной эффективностью технологического оборудования для создания оптимального микроклимата, в частности кондиционеров-охладителей.

При температуре выше 27 °С в птичниках для кур воздухообмен увеличивают до 8-9 м3/ч, скорость движения воздуха - до 0,8- 1,2м/с.

В условиях сухого и жаркого климата целесообразно использовать увлажнители различных систем, что позволяет снизить температуру воздуха до 8-10 °С и увеличить влажность до 60-65 %. Плотность посадки необходимо уменьшить на 10-15 % по сравнению с нормативной.

Современные системы вентиляции обеспечивают воздухообмен помещений по объему воздуха в целом, но не всегда равномерно его распределяют, что при содержании в многоярусных батареях приводит к возникновению застойных зон (аэростазов), в которых накапливаются высокие концентрации вредных газов, пыли, микроорганизмов. В условиях аэростазов показатели гуморального и клеточного иммунитета снижаются на 20-25 %, приросты живой массы на 28-36 %, увеличивается каннибализм на 60 % (Г. А. Соколов).

Для обеспечения оптимального стабильного микроклимата и ликвидации застойных зон А. Н. Добудько (2002) рекомендует использовать гибкие воздуховоды из пленочно-тканевых материалов диаметром 400 мм, устанавливаемые на высоте 2,2 м. Это способствует повышению сохранности и продуктивности птицы на 2- 8 %, а уровня рентабельности - на 17,8 %.

Проблему объемного расслоения воздуха (аэростазов) в здании можно решить с помощью перемешивания воздуха. Чтобы вызвать циркуляцию воздуха, можно использовать вентиляторы различных типов. Один из наиболее распространенных - 24-36-дюймовый осевой потолочный вентилятор. Вентиляторы обычно подвешивают в верхней части птичника на высоте 3 м от уровня пола. Для перемещения воздуха их включают и выключают через каждые 10 мин.

При использовании потолочных вентиляторов расходы на обогрев снижаются от 5 до 20 %.

Без эффективной вентиляции невозможно обеспечить требуемую чистоту, влажность воздуха внутри клеток, где содержится птица, создать оптимальный микроклимат.

В обычных системах вентиляции для увлажнения воздуха предусмотрены специальные устройства, среди которых наибольшее распространение получили форсуночные камеры. Однако они достаточно громоздки и энергоемки, поскольку для распыления воды необходима постоянная работа циркуляционного насоса. Кроме того, при эксплуатации традиционных систем вентиляции тепловая энергия отработанного воздуха никак не используется, в то время как на подогрев приточного в холодный период года необходимо затрачивать много теплоты. (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 435-455)

. Профилактика болезней при клеточном содержании птиц

С точки зрения профилактики заразных болезней птиц клеточное содержание имеет свои особенности. В связи с тем, что птица не имеет контакта с пометом, значительно ограничена возможность распространения таких заразных болезней, как гельминтозы, паратиф, туберкулез и другие инфекции, передающиеся преимущественно через помет. Однако концентрация большого количества птицы в помещении способствует быстрому рассеиванию возбудителей инфекционных заболеваний аэрогенным способом и другими путями. Следовательно, ветеринарная профилактика при клеточном содержании кур, особенно на крупных птицефабриках, должна быть очень хорошо организована и строго осуществляться во всех производственных процессах.

Всю птицу ежедневно осматривают, подозрительных в заболевании и павших птиц немедленно удаляют из клеток, а клетки после этого дезинфицируют. С больными курами поступают по указанию ветеринарного специалиста, а трупы птиц помещают в металлический плотно закрывающийся ящик и отправляют в ветеринарный пункт для исследования.

Ветеринарным законодательством установлен при замене стада клеточных несушек 20-дневный профилактический перерыв для проведения необходимых ветеринарно-санитарных работ и подготовки помещений и клеточных батарей перед размещением в них вновь комплектуемой партии птицы. (Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969. - 162-163)

Профилактика технологических болезней птицы. В условиях промышленной технологии снижение двигательной активности обусловливает появление гиподинамии и связанных с ней технологических болезней, обусловленных нарушением обмена веществ и гормональными расстройствами у кур-несушек. Синдром жирной печени (СЖП) - одно из таких заболеваний, которое сопровождается жировой инфильтрацией до 40-50 %, что приводит к дисфункции органа. СЖП часто сопровождается общим ожирением с заметным возрастанием (на 25-30 %) массы кур-несушек.

Профилактика - ограничение потребности птицы в питательных веществах, коррекция норм добавок витаминов Е; группы В, а также препаратов селена.

Истерия проявляется в повышенной возбудимости из-за преобладания процессов возбуждения над торможением. Паника, возникающая в птичнике, часто заканчивается переломами крыльев, преждевременным снесением бесскорлупных яиц, внутренними кровоизлияниями. У кур падает продуктивность и повышается падеж. Истерию провоцируют излишний шум, недостаток воды и корма, нарушение светового режима (световой шок). Увеличение уровня никотиновой кислоты до 200 г на 1 т кормосмеси способствует выздоровлению птицы.

Профилактика - установка сплошных перегородок между клетками.

Клеточная усталость несушек сопровождается пониженным тонусом мышц, параличом ног, остеопорозом и ломкостью костей. Причина появления клеточной усталости - минеральное истощение, отягченное интенсивными формами содержания птицы.

Профилактика - кормление по рационам с содержанием 3- 3,5 % кальция и уровнем фосфора, превышающим на 0,2 % его уровень в рационе взрослой птицы; на каждую несушку должно приходиться не менее 380 см2 площади пола клетки; температуру в помещении поддерживают на уровне 27 °С.

Преждевременная линька у кур возникает под воздействием комбинированных стресс-факторов: форсированной световой программы или ее нарушении; светового шока при использовании импульсных вспышек; дефицита многих питательных веществ; гиперфункции щитовидной железы; избытка кальция. Ущерб от преждевременной линьки связан со снижением продуктивности до 30-40 %.

Профилактика - контроль за кальциевой обеспеченностью (не выше 4,2 г на 1 голову в сутки), постоянная стимуляция возрастающим световым днем, но не более 17 ч.

Каннибализм (расклев) при клеточной системе содержания птицы получил широкое распространение. Он проявляется в расклевывании перьевых фолликулов и выщипывании пера. У взрослых кур чаще встречается расклев клоаки и яйцевода. Потери от расклева иногда доходят до 20 %. Провоцирующими факторами чаще всего выступают повышенная освещенность, излишняя сухость воздуха, недостаток питательных веществ, скученность.

Профилактика - повышают влажность воздуха, увеличивают воздухообмен, снижают освещенность до 8-10 лк, применяют дебикирование.

Желточный перитонит возникает вследствие нарушения нормального процесса формирования яиц у кур-несушек. В результате этого отход птицы при содержании в клетках доходит до 30 % общего количества павших. С ростом продуктивности, изменением условий содержания часто нарушается последовательность процессов откладка-овуляция, которая обусловливается асинхронностью функционирования яичника и яйцеводов у высокопродуктивных кур, у которых способность яичника овулировать значительно превышает возможность репродуктивной системы формировать яйцо.

Профилактика - обеспечение суточной потребности в кальции, протеине и энергии в сочетании с добавкой сукцината (янтарной кислоты) во второе кормление в дозе 500 мг на 1 кг корма в первую и вторую фазы продуктивного периода (В. И. Фисинин и др.).

Профилактика болезней бройлеров. Суточный цыпленок-бройлер имеет недостаточно развитую пищеварительную систему (низкая кислотность, отсутствие многих ферментов) и не может регулировать температуру тела, поэтому очень уязвим и полностью зависит от человека. Для предупреждения заболеваний раннего периода проводят следующие мероприятия: за 24 ч до прибытия суточных цыплят в зоне их размещения бройлерник прогревают до температуры 32-34 °С. Подстилочный материал или клетки должны быть теплыми, чтобы не охлаждалось брюшко цыпленка, иначе появляется диарея и плохо рассасывается содержимое желточного мешка. Если у цыпленка имеется незаживающая пуповина (этот дефект присутствует в каждой партии бройлеров до 5 %), то его состояние еще более ухудшается; за несколько часов до высадки цыплят поилки заполняют теплой водой (25-27 °С), в которую добавлены глюкоза и аскорбиновая кислота (50 г глюкозы и 2 г аскорбиновой кислоты на 1 л воды). Это предупреждает развитие в кишечнике гнилостных процессов и способствует размножению молочнокислых бактерий. Вакуумные поилки используют в течение нескольких дней откорма, их необходимо ежедневно очищать и заново заполнять водой.

Известно, чтобы вызвать заболевание, патогенным микроорганизмам (сальмонеллам, эшерихиям и др.) необходимо прикрепиться к клеткам эпителия кишечника и размножиться в достаточном количестве. Если этого не происходит, бактерии удаляются из кишечника посредством различных физиологических механизмов (секреция слизи, перистальтика и пр.). Микроорганизмы прикрепляются к эпителиальным клеткам кишечника при помощи лектинов, содержащих маннозу. Если в кишечнике имеется достаточное количество маннанолигосахаридов, то бактерии связываются с ними и теряют способность прикрепляться к клеткам слизистой оболочки. Добавляемый в корм "Био-Мос", который содержит глюкоманнанопротеины, способствует абсорбции патогенов и токсинов и выведению их из желудочно-кишечного тракта организма бройлеров.

Для нормализации микрофлоры пищеварительного тракта цыплят с первых дней жизни или после лечения антибиотиками и другими антибактериальными химиотерапевтическими средствами начали применять пробиотики, в частности "Бифидум-СХЖ" (АО "Партнер", Россия). В состав порошка входят лиофильно высушенная микробная масса живых бактерий и лактоза. Для профилактики применяют "Бифидум-СХЖ" из расчета 5 доз на 200 цыплят 2 раза в сутки, для лечения -10-15 доз на 200 цыплят 2 раза в сутки до выздоровления (в 1 дозе содержится 10 млн. бифидобактерий в анабиотическом состоянии). Перед использованием содержимое пакета разводят в небольшом количестве воды и дают цыплятам с кормом или питьевой водой.

Быстрорастущий бройлер очень чувствителен к недостатку кислорода в воздухе, что вызывает у него такие патологические изменения, как асцит (водянка брюшной полости) и гидроперикардит (скопление жидкости в околосердечной сумке), а также отек легких. Для профилактики этих заболеваний концентрация кислорода в помещении должна находиться на уровне более 18 % и вентиляционная система должна обеспечивать подачу свежего воздуха не менее чем 7 м3/ч на 1 кг живой массы. При оптимальном воздухообмене число патологий, связанных с развитием септических процессов (перикардит, перигепатит, аэросаккулит), значительно снижается.

Во всех случаях необходимо строго соблюдать нормативы фронтов кормления и поения: при напольном выращивании бройлеров фронт кормления не менее 2,5 см/гол., поения - не менее 1 см/гол.

Синдром "задержка роста" - отклонения (плохое всасывание питательных веществ, "малорослики", "заморыши", "пушистые головы", "вертолеты", "бледные цыплята", "ломкость костей") получили широкое распространение в бройлерных стадах. Они носят спорадический характер и, как полагают ученые, связаны с воздействием на организм различных патогенных микроорганизмов в сочетании с неблагоприятными условиями окружающей среды и кормлением. Число плохо растущих бройлеров может быть от 5 до 20 % партии, и до конца вьфащивания их живая масса не превышает 600 г. Высокий уровень заболеваемости цыплят часто связан с инкубированием яиц, полученных от племенных кур в первую треть яйцекладки.

Борьба с отклонениями основывается на иммунологическом контроле племенной птицы (исходные линии, прародители и родители); цыплят-"заморышей" в племенных стадах уничтожают, а на бройлерных партиях - выбраковывают и отсаживают в отдельную секцию для лучшего ухода за ними.

Намины и кровоподтеки на теле бройлеров появляются в период их выращивания и связаны с высокой плотностью посадки, твердым полом (при клеточном содержании или тонком слое подстилки при напольном содержании), всевозможными стрессами, при которых бройлеры повреждают друг друга. Профилактика таких дефектов основывается на соблюдении технологических нормативов. (Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007. - 451-455)

. Гигиена кормления птицы

Правильное кормление птицы - основа ее здоровья и высокой продуктивности. Полноценным считают кормление тогда, когда организм птицы получает все необходимые для него питательные вещества в соответствующем соотношении. При таком кормлении повышается сопротивляемость организма птицы против различных заразных и незаразных болезней. На почве тех или иных недостатков или нарушений кормления могут возникать заболевания птицы кормового характера. Эти заболевания обусловливаются: 1) испорченными кормами (промороженными, гнилыми, прокисшими) и недоброкачественной питьевой водой; 2) посторонними механическими примесями в кормах (земля, металлические частицы, опилки, подстилка и др.); 3) наличие в кормах вредных химикалиев, вредных и ядовитых растений, содержащих алкалоиды, глюкозиды и некоторые другие сильнодействующие вещества; 4) поражением кормов грибками, бактериями и вредными организмами животного происхождения (насекомые, клещи); 5) плохой подготовкой кормов; 6) нерациональным способом кормления (нарушение распорядка кормления, неправильное чередование дачи мучных и зерновых кормов); 7) неправильным нормированием и составлением рационов (недостаточность и неполноценность рационов по составу питательных веществ, содержанию витаминов и минеральных веществ).

Заболевания кормового характера сопровождаются расстройством пищеварения и обмена веществ у птицы, ослаблением устойчивости к различным заболеваниям и снижением продуктивности.

Основное в гигиене кормления - это не допускать острых и хронических отравлений птицы, желудочно-кишечных заболеваний и более глубоких расстройств (болезней обмена веществ). -

Нельзя скармливать птице закисшие, прогорклые, гнилые, просоленные, бродящие корма; неднократно промороженные и оттаявшие корнеклубнеплоды; проросший картофель; зерно, протравленное с целью уничтожения семян сорных растений и спор различных грибков -возбудителей заболеваний; малопитательные корма, содержащие большое количество грубых неперевариваемых частиц (например, клетчатки). Такие недоброкачественные корма могут вызвать желудочно-кишечные заболевания у птицы и даже отравление. Зерно же, протравленное раствором формалина, можно в виде исключения допустить в корм птице, так как в небольших дозировках формалин не может оказать вредного действия на организм птицы.

Каждую партию кормов перед скармливанием птице следует подвергать ветеринарно-санитарному осмотру. Особую осторожность необходимо соблюдать при скармливании птице животных кормов, жмыхов, шротов, зерновых отходов, содержащих семена сорных растений, пищевых остатков, отходов пищевой промышленности. Такие кормовые средства надо испытать на небольшом поголовье (5-10 голов) молодой птицы соответствующего вида. Ей скармливают испытуемый корм в возрастающих дозировках (до 1,5-2 доз) в течение 10 дней. И только после этого, при отсутствии признаков отравления и желудочно-кишечных расстройств, проверяемый корм можно скармливать всему поголовью.

Силос скармливают птице только доброкачественный, имеющий приятный слабокислый запах моченых яблок или хлебного кваса. Испорченный силос (с запахом уксуса или прогорклого масла, потемневший) в корм птице непригоден.

Правильное минеральное кормление подрастающего молодняка и взрослой птицы служит залогом их здоровья и устойчивости против заболеваний. Наилучшее усвоение минеральных веществ в организме птиц происходит при правильном комбинировании (соотношении) их в рационах (особенно кислых и щелочных элементов, фосфора и кальция, натрия и калия), а также при даче витамина О. Минеральная недостаточность рациона ведет к различным тяжелым заболеваниям. В отдельных местностях нашей страны (Забайкалье, Дальний Восток, районы Севера) фураж беден солями кальция, фосфора, натрия и некоторых других элементов. Поэтому вследствие длительного минерального голодания у животных, в том числе птиц возникает так называемая уровская болезнь.

Из микроэлементов важное значение для организма птиц имеют кобальт, марганец, железо, медь, йод и некоторые другие. Систематический недостаток или избыток микроэлементов вызывает соответствующее заболевание.

В гигиене кормления птицы важное значение имеет профилактика таких диетических заболеваний (болезней обмена веществ), как авитаминозы, кутикулит, подагра, и болезней, вызываемых минеральной недостаточностью.

Нормальное обеспечение молодняка и взрослых птиц протеином играет большую роль в их жизни. Протеин участвует в формировании новых клеток; он используется в синтезе таких содержащих азот веществ, как иммунные тела, гормоны, ферменты.

Кормление молодняка и взрослой птицы кормами с недостаточным количеством протеина ведет к нарушению белкового обмена, к задержке роста, развитию дистрофии. Повышенное количество протеина в рационе птиц ведет также к нарушению белкового обмена, одним из проявлений которого является подагра.

Инкубационные отходы (замершие зародыши, "задохлики", слабые цыплята) племенному молодняку и взрослой птице скармливать нельзя; их можно давать после тщательной проварки и обезвреживания только птице, откармливаемой на мясо.

Яйца неоплодотворенные и "кровяное кольцо", изъятые из инкубатора на 6-7-е сутки, а также яичную скорлупу можно использовать в корм птице лишь в хорошо проваренном виде.

Нельзя скармливать птице полевых грызунов (сусликов, хомяков, сурков, тушканчиков). Боенские отходы, а также остатки салотопок можно скармливать только доброкачественные и в проваренном виде. (Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969. - 171-173)

. Гигиена поения птицы

гигиена сельскохозяйственный курица инкубация

Вода является составной частью питания птицы. Она поступает в организм в чистом виде и с кормом (так называемая связанная вода).

В санитарно-гигиеническом отношении питьевая вода должна быть безупречна. Наиболее полно этому требованию соответствует водопроводная вода, которая тщательно обезвреживается и находится под постоянным санитарным контролем.

Для поения птицы используют также чистую воду из колодцев или проточных водоемов. Хорошего качества бывает грунтовая вода (из колодцев и ключей). Непроточная вода мелких водоемов, болот, луж, канав непригодна для поения птицы; она обычно загрязнена различными органическими веществами и нередко заражена болезнетворными микробами, яйцами и личинками гельминтов. Использование такой воды ведет к заболеванию птицы заразными болезнями и к желудочно-кишечным расстройствам.

Дача птице вместо питьевой воды снега не рекомендуется, так как снег вызывает переохлаждение организма птиц и простудные заболевания. Поэтому при необходимости чистый снег подогревают и дают птице в виде талой воды.

Вода мелких речек, ручьев также может быть непригодна для поения, если* она загрязнена навозом, мусором, сточными грязными водами населенных мест и животноводческих помещений. Особенно опасно пользоваться водой рек, загрязненных сточными водами боен, кожевенных заводов, шерстомоек, молочных заводов и других предприятий, перерабатывающих животное сырье и т. д. Нельзя устраивать вблизи водоемов скотомогильники, свалки помета и мусора.

В некоторых случаях для очистки и обеззараживания загрязненной питьевой воды прибегают к ее фильтрации и дезинфекции. Очистке могут подлежать речные и прудовые воды.

Обеззараживают воду хлорированием. Для этого применяют жидкий (газообразный) хлор или хлорную известь. Для воды, прошедшей очистительные сооружения, требуется определенная дозировка активного хлора. Избыточный хлор нейтрализуют сернистым газом или гипосульфитом (0,5%-ный раствор). При дезинфекции хлорной известью потребное количество ее устанавливают пробным хлорированием. Ориентировочно для прозрачной и бесцветной воды берут до 6 г хлорной извести (на 1 м3 воды), а для мутной и окрашенной -до 12 г.

Для дезинфекции воды с целью предупреждения желудочно-кишечных заболеваний птицы рекомендуется периодически (1-2 раза в декаду) добавлять в питьевую воду марганцовокислый калий (из расчета 1 г на 1-2 ведра воды) или железный купорос (50 г на ведро воды).

Поилки необходимо ежедневно мыть и один раз в неделю дезинфицировать. (Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969. - 175-176)

Заключение

Правильное содержание сельскохозяйственной птицы очень важно, так как при этом повышается выход продукции, которую дает нам птица: мясо, яйцо. При содержании птицы необходимо большое значение придавать помещению, своевременно чистить, проводить дезинфекцию, следить за состоянием воздуха, температурой, освещением. Проводить вакцинацию птиц, правильно подбирать корма и добавки.

Список используемой литературы

1.Найденский М.С., А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. - М.: "Колосс", 2007

.Пигаев Н.В. Клеточное содержание птицы. - М.: "Колосс", 1968

.Селянский В.М. Микроклимат в птичниках. - М.: "Колосс", 1975

.Федоровский Н.П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии. - М.: "Колосс" 1969