Товароведение пищевого сырья
При оценке качества некоторых товаров ( чая , кофе , вина) органолептический метод имеет решающее значение.
...товаров, проведенная дегустаторами (лицами, у которых проверены органы чувств на чувствительность), носит название сенсорного анализа .