Микробиология дрожжевого производства
По этому методу мелассу разбавляют водой в соотношении 1 : 12, в то время как по обычной схеме...
...в течение 14-20 ч. После выращивания дрожжей культуральную жидкость сепарируют, получают дрожжевое молоко, содержащее 500-600 г/л дрожжей, и бражку.