Производство сычужного сыра "Российского"
Формирование каждого вида сыра обусловливается, по существу, качественным и количественным составом микрофлоры.
С целью получения сыров высокого качества , особенно в случаях недостаточной степени зрелости, в сырое молоко часто вносят некоторое...