Сравнительно-сопоставительный анализ стран Испании и России в сферах культуры, религии и национальной кухни
МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ТЮМЕНСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИНСТИТУТ
ФИЛОЛОГИИ И ЖУРНАЛИСТИКИ
КАФЕДРА
АНГЛИЙСКОЙ ФИЛОЛОГИИ
Курсовая
работа
Сравнительно-сопоставительный
анализ стран Испании и России в сферах культуры, религии и национальной кухни
Выполнил:
студентка 2 курса
группы
27Л1217
Мамшиева
Александра Руслановна Проверил: доцент
Белякова
Ирина Евгеньевна
Тюмень
2013
Введение
Сравнительная культурология - наука, изучающая
социально-исторический опыт людей, который передаётся из поколения в поколение
в законах и деятельности населения. Интерпретируется в религии, искусстве и
философии.
Первооткрывателем этой дисциплины был известный
американский антрополог Лесли Уайт.
Предметом сравнительной культурологии является
сравнение культур, которое помогает получить более точное знание о культурных
особенностях народов мира.
В данной работе мы изучим и сравним культуру
Российской Федерации и Испании в сферах традиции, религии и национальной кухни.
В соответствии с данной целью ставятся следующие задачи:
. Познакомиться с общими характеристиками
стран России и Испании.
. Выявить основные традиционные и
религиозные ценности предложенных стран.
. Сделать выводы о различии двух стран в
сферах традиции, национальной кухни и религии.
Для анализа культур стран используется
сравнительно-сопоставительный метод.
Глава 1 Общая информация
В этой главе будут представлены и проанализированы
общие сведения о Российской Федерации и Испании. Будут рассмотрены
географическое положение, плотность населения, официальный язык,
государственный строй, денежные единицы и символика стран, а именно флаг и
гимн.
.1 Общие сведения об Испании
Официальное название: Королевство
Испания, Reino de España (исп.
<#"885380.files/image001.gif">
Рисунок 1-Флаг Испании
Гимн
Испанский
<#"885380.files/image002.gif">
Рисунок 2 - Флаг Российской Федерации
Гимн России
Первый российский гимн стал исполняться по указу
царя Александра 1 в 1816 году и назывался «Молитва русских». На смену ему в
1833 году был принят новый гимн « Боже царя храни». После Октябрьской революции
его заменила «Рабочая марсельеза», а через год - «Интернационал».
В российском гимне, написанном в 1944 году,
звучала «Патриотическая песня». В 2000 году её заменили государственным гимном
Российской Федерации, мелодию к которому написал Александров Александров на
стихи Сергея Михалкова [ВикипедиЯ, свободная энциклопедия
«Гимн России» 19/01/2014].
Семантическим ядром гимна является слово
«славиться» с частотой 5,22%. Основу российского гимна составляет прославление
Родины, воспитание любви к Отчизне, патриотизму.
Вывод к главе 1
Познакомившись с общими характеристиками стран
Испании и России, можно сделать следующие выводы:
Таблица 1. Сравнительная таблица территории
Испании и Российской Федерации
|
Испания
|
Россия
|
Место
в мире по территории страны
|
51
|
1
|
Общая
площадь
|
497
304
|
17
095 000
|
Административно-территориальное
устройство
|
17
автономных сообществ, 50 провинций
|
46
областей, 21 республика, 9 краев, 2 города федерального значения, 4
автономных округа и 1 автономная область
|
Таблица 2. Сравнительная таблица демографии
Испании и Российской Федерации
|
Испания
|
Россия
|
Население
|
47
138 557
|
143,
5 млн чел
|
Плотность
населения
|
79,7
чел./км².
|
9
чел./км2
|
Городское
население
|
76%
|
74.3%
|
Место
по населению в списке стран мира
|
29
|
9
|
Таблица 3. Общие сравнения стран Испании и
Российской Федерации
|
Испания
|
Россия
|
Форма
правления
|
Монархия
|
Федеративная
республика
|
Религия
|
90%
- католики 6% - мусульмане 1% - иудеи 3% - прочие
|
41%
- православные 6,5% - мусульмане 0,2% - старообрядцы 52,3% - прочие и
неверующие
|
Валюта
|
Рубль
|
По заявленным выше таблицам, можно прийти к
заключению, что Россия и Испания это две совершенно разных страны. Территория
Российской Федерации значительно превышает размеры Испании, следовательно, и
численность населения в этой стране будет намного ниже, чем в России.
Государственный строй также различен. Испания - монархическое государство, во
главе которого король. В России в свою очередь, господствует федеративная
республика. Глава государства - президент.
россия испания ценность традиция
Глава 2 Культура и традиции
В данной главе будут рассмотрены наиболее ценные
и выдающиеся культурные традиции стран Испании и России, сложившиеся под
влиянием культур извне.
.1 Культурные ценности Испании
Культура испанского народа многолика,
многогранна и жизнерадостна. Она формировалась под влиянием нескольких
государств и народов: Франции, Италии, арабского народа.
От римлян сохранились акведуки, амфитеатры,
арки. Франция позаимствовала Испании романтический и готический стили. Арабское
влияние - украшение интерьера растительным, геометрическим и каллиграфическим
орнаментом в технике асулехос.
Сама Испания подарила миру новеллу, фламенко,
гитару и много великих художников, поэтов. Среди них Пикассо, Гойя, Веласкес,
Толедо и его последователи.
Всем любителям спорта в мировом масштабе
известны футбольные клубы - Реал и Барселона.
Испанцы - народ шумный, но открытый и
дружелюбный. Для них характерны такие особенности общения, как быстрый темп
речи, жестикуляция и повышенная эмоциональность, что в свою очередь не связано
с проявлением какой-то агрессии. Их жгучий, страстный характер выражается в их
танцах, инсценировках, пьесах, на праздниках [Википедия, свободная энциклопедия
«Культура Испании» 20/01/2014].
В Испании любой город, провинция, и даже
маленькая деревенька имеют свои древние традиции, оригинальные обычаи. Одной из
традиции является послеобеденный сон, называемый сиестой. В это время все
магазины, банки и государственные учреждения закрыты. Считается некультурным
назначать в это время деловые встречи. Кроме сиесты существует ещё одна
традиция - пасео - вечерняя прогулка, с целью поведать друзей. После которой
следует осио - праздная беседа на улице после прогулки.
Национальной чертой испанцев является любовь к
удовольствиям. Большую часть времени они проводят на улице. Прогулка для них -
особый ритуал. Перед выходом на прогулку или в магазин они тщательно готовятся.
Основную часть дохода испанцы тратят на улучшение внешнего вида. Они любят,
когда на них обращают внимание. И сами считают незазорным с любопытством
рассматривать посторонних.
Бар является эпицентром жизни испанца. Встречи в
баре сопровождаются дружескими беседами, просмотром футбола, играми, пивом,
вином и закусками.
Испания интересна своими обычаями, традициями и
праздниками - винная битва, томатина: битва помидорами, санферминес - ежегодная
фиеста, которая длиться одну неделю. Сан - Блас или день Святого Власия, один
из сельских праздников, проводимых перед зимним карнавалом, в который проходит
ярмарка скота.
Самым ярким событием, «визитной карточкой»,
душой Испании считается коррида - публичное зрелище, во время которого боец
(тореро или матадор) дразнит быка красным полотнищем (мулетой) [Академик
«Коррида» 20/01/2014].
Трудно представить жизнь испанцев без
всевозможных фестивалей и карнавалов, которые проходят очень шумно и весело. Их
размеры и продолжительность достигают огромных масштабов.
Основными и крупнейшими праздниками в Испании
являются Рождество, Пасха, День Конституции, детский праздник Трёх Королей.
Испанский народ особое предпочтение отдаёт проведению джазового фестиваля
Гранады, международный фестиваль джаза в Барселоне, рождественский поезд в
Мадриде. Перед праздником корриды проходит фестиваль бега от быков.
Проанализировав уклад жизни испанцев, и
познакомившись с их главными праздниками, можно прийти к выводу, что Испания -
это страна, где никогда не кончается праздник. Огромное количество фестивалей и
празднеств в полной мере отражает экспрессивный характер испанского народа.
.2 Культурные ценности России
Россия - поистине удивительная страна, которая
смогла сохранить древние обычаи и традиции своего народа. Россияне продолжают
отмечать языческие праздники (Масленица, день Ивана Купала) и верят в
многочисленные приметы и придания.
Россияне славятся своей открытостью,
доброжелательностью, гостеприимством. Они обладают огромной смелостью,
выдержкой и храбростью.
В отличие от испанцев россияне более сдержано
выражают свои эмоции. Тем не менее, в России не зазорно пожаловаться о своих
неудачах и проблемах. Согласно общепринятому мнению, громкий тембр голоса и
жестикуляция в отличие от Испании считается дурным тоном.
Невозможно в полной мере познать культуру
русского народа, не познакомившись с огромным многообразием языческих и
христианских праздников.
Рождество - празднование рождения Иисуса Христа.
Вербное воскресение - христианский праздник,
отмечаемый в шестую неделю Великого Поста. В Цветоносную неделю люди приносят в
дом веточки вербы, которые охраняют семью от бед и несчастий.
Пасха - светлый праздник воскресения Христова. В
этот день люди пекут пасхальные куличи и красят яйца.
День Ивана Купала - праздник летнего
солнцестояния. В древней Руси существовало божество Купало, которое
олицетворяло летнее плодородие. В деревнях этот праздник сопровождался массовым
обливанием водой, хороводами и прыганием через костёр.
Масленица - празднование поминовения усопших или
проводы русской зимы. В масленичную неделю сжигают чучело. В каждом доме
пекутся блины [Традиции России 20/01/2014].
У россиян все знаменательные события в жизни
сопровождаются обильными семейными застольями и бурными празднованиями. Будь то
рождение ребёнка, свадьба, крещение, проводы в армию или новый год. Россия -
единственная страна в мире, которая отмечает встречу нового года дважды, что
действительно удивляет зарубежных соседей.
Ещё один незаменимый атрибут русской культуры -
баня. Она никогда не была для русских людей просто гигиенической процедурой. В
древности банному дню придавали огромное значение. Старые атрибуты русской бани
- берёзовый веник, травяной чай, мёд и квас. В наши дни популярность этой
традиции возрождается. Так как это не только интересный досуг, но и элемент
здорового образа жизни.
Все эти традиции и религиозные праздники, а
также семейные торжества, сопровождающиеся весёлыми гуляньями и песнопением, в
полном объёме раскрывают неповторимую глубину души русского человека.
Вывод к главе 2
Испания и Россия две совершенно непохожие друг
на друга страны. Испанцы обладают удивительной энергичностью и живостью
характера, русские в свою очередь, более сдержанный и уравновешенный народ. Не
смотря на такое явное различие менталитетов, обе страны любят бурно проводить
массовые гуляния.
Глава 3 Религия
В данной главе мы проанализируем религиозные
верования стран Испании и России, а также познакомимся с различными
конфессиями, существующими в государствах.
.1 Вероисповедание в Испании
Религия Испании - католицизм. Церковь отделена
от государства. Религия для народа играет важную роль. Испанские школьники и
студенты обязаны изучать либо этику, либо религию, если выбирается религия -
это будет обязательно католицизм. Около 30% обучается в католических школах. Но
тем не менее, культа религии в Испании не существует. 22% населения -
нерелигиозные люди., 76% - католики и только 2% относятся к другим конфессиям.
Помня о жестокостях испанской инквизиции, никого
не принуждают к христианскому вероисповеданию.
Несмотря на распространённость католической веры
- страна довольно либеральна. Другие религии не запрещены.
На протяжении многих веков в Испании
господствовал Халифат, поэтому на территории страны находится множество
мечетей.
Испания многонациональное государство. На
территории страны проживают цыгане (кале), которые тоже придерживаются
католической веры. Но некоторые являются евангелистами. Кроме того, в Испании
представлена и протестантская ветвь христианской веры. Самую малую часть верующих
составляют иудеи. Это связано с тем, что во времена инквизиции на многие века
евреи были изгнаны из Испании [Туристическая планета, Религия в Испании
20/01/2014]
В стране также действуют эрмандады, иными
словами религиозные братства, а также епархии, церкви, паломники и монастыри,
которые устраивают праздничные службы и мессы.
Религия испанского народа, как и их культура,
обладает удивительной разносторонностью и многогранностью.
.2 Вероисповедание в России
Православие - это основная религия в России. Её
исповедует большинство славянских народов и национальностей, которые проживают
на территории нашей страны и ещё некоторая часть огромных неславянских
этнических групп. Это чуваши, грузины, армяне, осетины, мордва и т.д. [Религия
России 20/01/2014].
Согласно Конституции Российской Федерации люди
имеют право на свободу совести и вероисповедания. Это означает, что никакая
религия не может быть установлена в качестве государственной или обязательной.
Также не запрещается придерживаться
атеистических взглядов. Но не смотря на это, верующих в стране достаточно
много.
В России действует более семидесяти религиозных
конфессий. Каждая из них свободно исповедует свою религию. Верующие люди могут
посещать православные церкви, католические костёлы, мечети, синагоги,
буддистские храмы и дацаны.
В России господствуют три основных религии.
Самая обширная из которых - православие, более 41% населения. Ислам - вторая по
распространённости религия в России, около 6,5%. Также не стоит забывать о
таких религиях, как буддизм, иудаизм и протестантизм, которые так же
присутствуют на территории Российского государства.
Мусульманство распространено в основном на
Северном и Южном Кавказе, Башкирии и Татарстане.
Буддизм преобладает на территории Бурятии, Тувы
и Калмыкии. Что составляет приблизительно 3 миллиона человек.
Число россиян, называемых себя верующими,
неуклонно растёт, начиная с 1990х годов. Тем не менее, около 47% населения
считают себя неверующими. Празднование христианских праздников дня них - лишь
соблюдение национальных традиций [Религиозные конфессии в России 20/01/2014].
Вывод к главе 3
Россия и Испания достаточно многонациональные
страны, которые сумели совместить в себе множество различных религий. В обеих
странах преобладает православная вера. Но проанализировав отношение населения к
религии, можно сделать вывод, что испанское население более религиозно, а
Россия более светское государство, более атеистическое.
В Испании воскресное посещение храма, является
неотъемлемой частью жизни населения, а в России большинство людей ходят в
церковь только в христианские праздники, либо в случае беды.
Глава 4
Кухня - это синтез традиций и секретов, которые
передавались из поколения в поколение. Она является неотъемлемой составляющей
каждой страны. Говорят, что для того, чтобы попробовать настоящее национальное
блюдо какой-нибудь страны, необходимо побывать на его родине. В данной главе мы
постараемся познакомиться с основными культурными особенностями и национальными
блюдами стран Испании и России.
.1 Испанская национальная кухня
Испанская кухня довольно проста. Она
сформировалась под влиянием арабов, римлян, индейцев, французов и других
народов. Кухня значительно различается в зависимости от регионов.
На севере страны кухня подвержена влиянию
Франции. Здесь преобладают блюда из форели, мяса. Регион является очень
плодородным. Славится огурцами, спаржей, перцем, грушами и персиками. Можно
попробовать мармитако, фабаду, калдейрас. На десерт подаются творог, сыр,
свежие фрукты.
На плоскогорье Месета - центр страны - популярны,
фасоль, чечевица, горох. Любимы блюда из дичи, свинины. Кухня центральной
Испании находится под влиянием арабской кулинарии, поэтому часто используется
мёд, шафран.
В Андалуссии - приоритет за блюдами из
морепродуктов, овощей, злаков, мяса.
В Мадриде славятся гренки, сладости, тушёные
внутренности и блюда из трески.
На Канарских островах- мохос, гофио - блюдо из
муки жаренных зёрен или других растений, содержащих крахмал. Ингредиентами
средиземноморской кухни являются злаки, оливки, овощи, чеснок, зелень, рыба и
сыр [Тонкости туризма «Кухня Испании 20/01/2014].
В Валенсии отдаётся предпочтение тушёным овощам,
дичи.
Самое популярное блюдо в Испании в горшочке,
которое является сразу и первым и вторым блюдом. Очень популярна фабада -
тушёное мясо с фасолью. Тортилья - омлет с картофелем, гаспачо - холодный суп
из помидор.
Говоря об испанской кухне нельзя забыть о
«тапас» - лёгкая закуска к пиву, вину или перед обедом.
Гастрономической гордостью Испании является
хамон (свиной окорок), приготовленный особым способом.
В Испании, как в любой южной стране, в
приготовлении блюд используется огромное количество фруктов, овощей, специй.
Испанская кухня настолько колоритна и разнообразна, что невозможно полностью с
ней ознакомиться.
Все блюда русской национальной кухни -
достаточно калорийные. Это связано с особенностями сурового климата страны.
С принятием христианства на Руси произошло
разделение пищи на постную (овощи, рыба и грибы) и скоромную (молоко, яйца,
мясо). В пищу чаще употребляли свиное мясо, реже говядину.
По христианскому календарю православной церкви,
постных дней было больше, чем скоромных. Отсюда следует, что у россиян мясо не
являлось основным продуктом питания.
Рацион современных россиян сформировался около
350 лет назад. В рационе появились новые овощи и зерновые культуры: картофель,
томаты, кукуруза. Но постепенно исчезли такие полезные растительные продукты,
как репа, брюква, чечевица.
Традиционная русская кухня включает в себя
исконно русские или славянские блюда, а так же яства из соседних с ней стран
мира.
Самыми желанными гостями на русском столе всегда
были хлеб и картофель. Без них не проходит не одно застолье.
А разве можно представить обед у русской хозяйки
без пышных пирогов и блинов? Их пекут с различными начинками. Например: мясо,
яйцо, творог или яблоки [ВикипедиЯ, свободная энциклопедия «Русская кухня».
Ещё одна незаменимая особенность русской кухни -
это многообразие жидких блюд (супы, похлёбки). Обед без супа - это лёгкий
перекус. Они бывают горячими и холодными. К первым относятся щи, уха, солянки.
А летом можно утолить голод окрошкой с квасом или свекольником.
Каши так же являются неотъемлемой частью
русского стола. Они придают сытость, здоровье и силу. Подаются с маслом или
вареньем.
У северных народностей страны распространены
блюда из рыбы, оленины, употребляются в пишу в варёном, жареном и сыром виде
(строганина).
Кроме того во всём мире широко известны русские
деликатесы - это осетрина, чёрная и красная икра.
Кухня России обусловлена климатическими условиями
и многонациональностью страны.
Вывод к главе 4
Национальные кухни двух стран отличны друг от
друга. Испанская кухня более разнообразна. Это обусловлено тёплым климатом и
разнообразием растительного мира. В испанской кулинарии используется большее
количество специй, блюда более острые. Российская же кухня более сытная. В ней
преобладают хлебобулочные изделия и консервированные овощи и фрукты. А также
различные каши и супы.
Заключение
Проанализировав наиболее выдающиеся культурные
особенности стран Испании и России, в сферах традиций, религии и национальной
кухни, можно сделать следующие выводы:
Сравнивать эти страны очень сложно, так как это
два совершенно разных мира, это связано с географическим положением,
политическим строем, менталитетом и традициями.
Испания - красивейшая страна, где существует
множество контрастов. В ней сочетаются горы и рисовые поля, древние вулканы и
зелёные долины, пустыни и золотые пляжи на морском побережье. Это страна
вечного праздника, с удивительными фестивалями. В Испании отображено множество
разных культур, заимствованных от других цивилизаций, что делает её особенно
неповторимой.
Россия - страна с многовековыми традициями и
обычаями. Страна с величайшей историей и бескрайними просторами. Она, как и
Испания, вбирает в себя культуру различных народностей и гармонично совмещает
их нравы.
Но, несмотря на такое явное различие, у Испании
и России есть общие черты.
Для народов обеих стран непоколебимым чувством
является любовь к родине. Главная ценность россиян и испанцев - свобода,
независимость, верность и уважение к своему государству. Бережное отношение к
историческому прошлому страны, соблюдение традиций сложившихся в веках.
Оба народа трудолюбивы, изобретательны, открыты
и дружелюбны. Не смотря на единоверство, схожести черт характера, уклад жизни
отличается друг от друга. Это обусловлено климатическими условиями и соседством
разных стран. Испания более подвержена влиянию Европы, Россия - влиянию Азии.
В обеих странах традиции, обряды и праздники
посвящены сохранению и преумножению исторических ценностей народа, их
благосостоянию.