Анализ франчайзинга как одного из элементов западного управления

Содержание

Введение

Глава I. Теоретические аспекты изучения франчайзинга

1.1 Понятие, виды и основные принципы франчайзинга

1.2 История возникновения и развития франчайзинга

Глава 2. Практические возможности использования франчайзинга

2.1 Условия и возможности получения франшизы в сфере общественного питания

2.2 Подходы к развитию закусочных на базе франчайзинга "Стардог`s"

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Актуальность темы исследования определяется важностью изучения вопросов франчайзинга как одного из элементов западного управления. Она заключается в том, что ведение бизнеса по франчайзингу имеет огромное количество положительных черт, кроме того эта развитая форма ведения бизнеса позволяет использовать уже готовый имидж компании, хорошо разрекламированный бренд, а так же использовать проверенный бизнес-план.

Ещё с XIX века франчайзинг широко популярен и с каждым годом, в наше время, становится только более распространён. На сегодняшний день есть сотни крупных известных брендов, которые используют систему франшизы не только как одно из средств дохода, но и как шанс для предпринимателей в сфере малого бизнеса, что бы те, в свою очередь, могли развиваться за счёт популярности бренда.

Степень разработанности темы исследования. Вопросами возникновения и развития интегрированных форм бизнеса в России и за рубежом, организационно правовыми и экономическими механизмами формирования системы франчайзинга занимались: Д.Н. Земляков <#"817605.files/image001.gif">

Рис. 1 Скриншот с официального сайта компании.

Цена франшизы сети Стардогс.

Существуют две лицензии на открытие Стардогс:

Исключительная на регион;

Простая (одновременная работа нескольких франчайзи в одном и том же городе).

Какова стоимость франшизы? Исключительная лицензия подразумевает открытие 10-15 торговых точек в регионе (кроме формата АЗС). Паушальный взнос составляет 300000 рублей за первые 5 точек, за каждую последующую точку - 15000 рублей. На обучение персонала: 18000 (без учета затрат на проживание, проезд и командировочных в размере 700 рублей в сутки).

Для получения простой лицензии паушальный взнос составляет 15000 рублей. Для обучения персонала оплачиваются затраты на проезд, проживание и командировочные расходы (700 рублей в сутки).

Базовые условия сотрудничества:

По типам торговых объектов:

Автобуфеты

Характеристики торгового объекта -

площадь - от 6 кв. м.

габаритные размеры: 2500 мм (высота) - 3 460 мм (ширина) - 2280 мм (глубина)

энергопотребление - 10 квт/час

персонал - 1-2 сотрудника в смену (в зависимости от уровня продаж)

производительность оборудования - 16 наименований горячих блюд

рекомендованные розничные цены - 60 - 150 руб.

запас продукции при полной загрузке холодильных мощностей:

компоненты горячих блюд - 1000 ед.,

напитки безалкогольные - 1000 ед.

Первоначальные расходы партнера (руб.)

000 руб. - первоначальный единовременный платеж (паушальный взнос) для одной торгового объекта.

Выкуп автобуфета:

Новый автобуфет - от 550 000 руб. (в аренду не предоставляется)

Целевой маржинальный доход по горячим блюдам - 40-45% (при рекомендованном уровне розничных цен) срок окупаемости проекта - от 2-3 месяцев, в зависимости от внешних затрат и уровня продаж на торговом объекте.

Доставка товара до торгового объекта (распределительного склада партнера) - зона ответственности ООО "Маркон". Для мо по согласованному графику.

В настоящее время ограничена возможность получения разрешительных документов на право торговли в москве и московской

Области в связи с изменением законодательства, регламентирующего мелкорозничную торговлю.

Средний объем инвестиций в торговый объект составляет - от 700 тыс. Руб.

Типы договоров регламентирующих сотрудничество -

Договор аренды оборудования

Договор поставки.

Сервисная поддержка:

Доставка в пределах Москвы и московской области осуществляется бесплатно, по московской области в соответствие с графиком доставок, определенным компанией Маркон.

Первичное обучение проводится в центре подготовки персонала (без дополнительных затрат для партнера).

За каждым объектом закрепляется персональный менеджер.

Павильоны и модульные объекты (при условии аренды помещения у сторонней организации)

Характеристики торгового объекта -

площадь - от 7 кв. м. До 12 кв. м. (в формате "окно выдачи" или большая площадь под формат заходного типа).

энергопотребление - 8 - 10 квт/час

персонал - 1-2 сотрудника в смену (в зависимости от уровня продаж)

производительность оборудования - 16 наименований горячих блюд

рекомендованные розничные цены - 60 - 150 руб.

запас продукции при полной загрузке холодильных мощностей - в зависимости от холодильных и морозильных мощностей размещенных в торговом объекте.

Первоначальные расходы партнера (руб.)

000 руб. - первоначальный единовременный платеж (паушальный взнос) для одной торгового объекта.

Аренда комплекта технологического оборудования: 3 000 руб. В месяц.

Таблица 4

Дополнительные затраты партнера:

Целевой маржинальный доход по горячим блюдам - 40-45% (при рекомендованном уровне розничных цен) Срок окупаемости проекта - от 2-3 месяцев, в зависимости от внешних затрат и уровня продаж на торговом объекте.

Доставка товара до торгового объекта (распределительного склада партнера) - зона ответственности ООО "Маркон". Для МО по согласованному графику.

В настоящее время ограничена возможность получения разрешительных документов на право торговли в Москве и московской области в связи с изменением законодательства, регламентирующего мелкорозничную торговлю.

Средний объем инвестиций в торговый объект составляет - 200-250 тыс. Руб. (без учета аренды за павильон в адрес сторонней организации)

Типы договоров регламентирующих сотрудничество -

Договор аренды оборудования

Договор поставки

Сервисная поддержка

Доставка в пределах Москвы и московской области осуществляется бесплатно, по московской области в соответствие с графиком доставок, определенных компанией Маркон. Первичное обучение проводится в центре подготовки персонала (без дополнительных затрат для партнера).

За каждым объектом закрепляется персональный менеджер.

Мини-юниты (капсулы)

Характеристики торгового объекта -

площадь - от 1 кв. м.

энергопотребление - до 6 квт/час

персонал - 1 сотрудник в смену

производительность оборудования - 16 наименований горячих блюд

рекомендованные розничные цены - 60 - 150 руб.

запас продукции при полной загрузке холодильных мощностей - в зависимости от холодильных и морозильных мощностей размещенных в торговом объекте. Необходимо подсобное помещение.

Первоначальные расходы партнера (руб.)

000 руб. - первоначальный единовременный платеж (паушальный взнос) для одной торгового объекта.

Аренда комплекта технологического оборудования: 3 000 руб. В месяц.

Капсула - не предоставляется в аренду.

Необходима аренда дополнительных складских помещений для размещения холодильного и морозильного оборудования Для хранения основного объема товара, не предназначенного для первоочередной продажи.

Таблица 5

Дополнительные затраты партнера:

Целевой маржинальный доход по горячим блюдам - 40-45% (при рекомендованном уровне розничных цен)

Срок окупаемости проекта - от 2-3 месяцев, в зависимости от внешних затрат и уровня продаж на торговом объекте.

Доставка товара до торгового объекта (распределительного склада партнера) - зона ответственности ООО "Маркон". Для МО по согласованному графику.

В настоящее время ограничена возможность получения разрешительных документов на право торговли в москве и московской

Области в связи с изменением законодательства, регламентирующего мелкорозничную торговлю.

Средний объем инвестиций в торговый объект составляет - от 100 тыс. Руб. (для формата мини-юнит)

Типы договоров регламентирующих сотрудничество -

Договор аренды оборудования

Договор поставки

Сервисная поддержка

Доставка в пределах Москвы и московской области осуществляется бесплатно, по московской области в соответствие с графиком доставок, определенных компанией Маркон.

Первичное обучение проводится в центре подготовки персонала (без дополнительных затрат для партнера).

За каждым объектом закрепляется персональный менеджер.

Заключение

В результате решения поставленных нами задач исследования могут быть сформулированы следующие выводы и обобщения:

. Рассмотрение понятий, видов и основных принципов франчайзинга привело нас к следующим выводам. Франчайзинг (англ. franchise, "лицензия", "привилегия"), франшиза (от фр. franchir, "преодолевать") - это форма продолжительною делового сотрудничества нескольких фирм, при котором компания с известным на рынке именем (франчайзер) перепродает права на него вместе с технологией производства или продажи товара или услуги независимым от нее предприятиям (франчайзи). Смысл франчайзинга в том, что главная, чаще всего крупная, авторитетная и достаточно известная потребителям компания заключает договор с мелким самостоятельным предприятием о предоставлении ему исключительного права на выпуск определенных товаров и их сбыт, а также оказания услуг под торговой маркой данной компании.

. Изучение истории возникновения и развития франчайзинга показало, что Как концепция современной модели история франчайзинга начинается с 1840 года, когда германские пивовары стали предоставлять владельцам таверн франшизы, дающие право эксклюзивной продажи пива того или иного производителя. Идея "преданных" дилеров уже ближе к современной форме франчайзинга и реализована в 1850 году немецким производителем швейных машин Зингер путем продажи контрактов на дистрибуцию и обслуживание своих машин на территории США. Начиная с 1851 года, фирма Зингера заключала с дистрибьюторами товара письменный договор на передачу франшизы, договором передавалось право на продажу и ремонт швейных машинок на определённой территории Соединённых Штатов.

На момент организации первой в мире полноценной франчайзинговой системы фирма Зингера обеспечила массовое производство швейных машин, позволяющее поддерживать самые конкурентные цены, но при этом не имела налаженной системы сервиса, которая позволила бы организовать обслуживание и ремонт машин на всей территории США. В связи с этим и была создана франчайзинговая система, которая предоставляла финансово-независимым фирмам исключительные права продавать и обслуживать швейные машины на определённой территории. Эти первые франшизы, по своей сути, были действующими дистрибьюторскими соглашениями с дополнительными обязанностями франчайзи (дилера) обслуживать машины.

. Уточнение условий и возможностей получения франшизы в сфере общественного питания показало, что Перспективной моделью организации массового питания в масштабах отдельного административного или муниципального образования может стать автономное функционирование ресторанов, кафе, столовых, а также формирование добровольных контрактных объединений предприятий быстрого обслуживания на основе договоров коммерческой концессии.

При этом технология обслуживания и виды предлагаемой продукции в рамках каждого отдельного объединения могут существенно различаться, подчеркивая индивидуальность конкретной торговой группы (например, "Русское бистро", "Золотой цыпленок", "Быстрые пельмени", "Макдоналдс", "Пицце-Хат", "Овощной бар"). Развитие объектов массового питания на предприятиях и в учреждениях возможно на вариантной основе. Согласно первому варианту объекты общественного питания могут быть структурными подразделениями организаций и учреждений, согласно второму - могут функционировать как самостоятельные организации или учреждения. В любом случае принципиальное решение вопросов питания рабочих и служащих по месту работы должно регулироваться соглашениями работодателя, соответствующего профсоюза и местной администрации.

. Выяснение подходов к развитию закусочных на базе франчайзинга "Стардог! s" показало, что они приобрели достаточную популярность для использования системы франчайзинга, чем активно пользуется. Рассмотрение скриншота с официального сайта компании позволило изучить описание марки и дизайна, а так же некоторых моментов управления торговой сетью.

Список использованной литературы

1.      http://www.pitportal.ru/

2.      http://www.stardogs.ru/

3.      http://bsnss.net/

4.      http://franshiza.ru/

5.      http://bishelp.ru/

6.      Макашев М.О. <http://www.knigafund.ru/authors/5450>, Земляков Д.Н.  <http://www.knigafund.ru/authors/28427>"Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса: Учебное пособие <http://www.knigafund.ru/books/149212>".

.        wikipedia.org/

.        http://www.sotsopros.ru/

.        www.raf.ru

.        http://rarf.ru/

.        biznes-prost.ru

Приложения

Таблица 4

Зональная схема размещения предприятий общественного питания в крупнейшем городе