Розробка виробничого процесу пральні

Розробка виробничого процесу пральні

Реферат

пральний виробничий білизна

Пояснювальна записка: сторінок, рисунок, таблиць, джерела, стандартів.

Об’єкт проектування: виробничий процес сучасної пральної обробки індивідуальної білизни.

У вступі відображено значення пральних підприємств для населення .

В техніко-економічному обґрунтуванні запропонована ефективна бригадна форма праці наскрізного типу, передбачена організація двох розподільних технологічних потоків по пранню індивідуальної білизни. Обгрунтовано місце будівництва і постачання підприємства джерелами живлення, приділена увага рекламі. Є характеристика пункту прийому замовлень. Приведена послідовність технологічних операцій, вибраний раціональний режим роботи підприємства.

В розрахунковій частині приведені розрахунки виробничої програми, вказана кількість робітників, обладнання. Вибраний прально-віджимний апарат нового покоління від італійського виробника професійних пральних машин IPSO моделі 131.

В розрахунках основного виробничого процесу за технологічними операціями викладений пояснювальний матеріал по особливості прання індивідуальної білизни, обґрунтований вибір обладнання .

Вступ

Побутові послуги, які надають цілий комплекс різних підприємств побуту призначені задовольняти потреби людей, які постійно змінюються та поширюються. Як правило, це платні послуги по хімічному чищенню та фарбуванню одягу, аквачистці виробів, пранню білизни, та інших послуг, виконання яких покращує наш побут та дає змогу більш продуктивніше використати вільний від роботи час.

Побутова послуга буде високоякісною в тому випадку, коли вона корисна, необхідна та економічно вигідна, скорочує час конструктивно і технологічно досконала та своєчасно . Одним з основних та вирішальним фактором конкурентоспроможності підприємства є якість. В зв’язку з цим на Україні в період посилення конкуренції основну увагу керівники підприємств різних галузей діяльності звертають на підвищення якості. Це стосується ведучих підприємств і тих, хто тільки починає займатися наданням послуг .В умовах відносної стабілізації економіки суттєво збільшується попит на послуги, які полегшують повсякденне життя. А оскільки надання послуг на споживчому ринку є однією з галузей, які динамічно розвиваються, то значно збільшується і кількість підприємств, які їх надають.

Більшість українських підприємців залюбки переймають досвід своїх зарубіжних колег в частині використання новітніх технологій, обладнання, сировини. Настав той час вивчення та застосування на вітчизняних підприємствах не просто передових технологій виробництва але й досвіду сучасного управління, в тому числі й управління якістю. Однією з галузей сфери послуг є прання за індивідуальними замовленнями. Її значення - повернення виробам їх вихідних функціональних властивостей. В процесі експлуатації вироби забруднюються. В результаті забруднення вони негативно змінюються : погіршуються гігієнічні властивості, з’являється неприємний запах, знижується яскравість та чистота забарвлення, прискорюється руйнування тощо. Забезпечить населення якісними послугами за більш низькими цінами -це мета діяльності підприємств прання білизни . Здійснення цієї задачі неможливо без комплексного підходу щодо проектування підприємства з прання білизни ,зокрема з проектування виробничого процесу . Це обусловлює актуальність обраної теми курсового проекту.

1. Техніко-економічне обґрунтування

.1 Характеристика підприємства

Підприємство «Райдуга» по обробці індивідуальної білизни з річним обсягом виробництва 25000 кг знаходиться у м. Харків на вулиці Глібова, буд. 43 в центрі міста. Це місце розташування вибране спеціально, щоб люди на шляху до роботи або з роботи могли завести свою білизну, вранці або ввечері, а потім забрати. Укладаються угоди з енергонаглядом на подання електроенергії, з газовим господарством про газ, з управлінням водопровідно-каналізаційного підприємства на воду і користування каналізацією. Контроль за витратами води і електроенергії планується здійснити відповідно рахункових пристроїв. Пральня має яскраву рекламу з переліком послуг, а також пропонується експрес - прання для отримання додаткового прибутку. Розміщені рекламні об’яви у місцевих газетах і друкуються рекламні проспекти, які вкладаються в упаковки чистої білизни замовників. Для оснащення підприємства всіма необхідними хімічними матеріалами нового покоління укладаються угоди з заводами - виробниками і торгівельними підприємствами ( фірмами ) з продажу хімічних матеріалів та їх доставці для здійснення обробки білизни за сучасними технологіями.

Технологія обробки на обладнанні нового покоління, останні розробки прання індивідуальної білизни із застосуванням підсилювачів прання, препаратів для видалення плям, новітніх засобів для відділки, які полегшують процес прасування білизни і дозволяють зберігати санітарно - гігієнічні властивості тканини.

Вибране пральне і сушильне обладнання, яке оснащене барабанами сотового типу, що на сьогодні є останнім досягненням в розвитку машино - будівництва.

Впроваджена бригадна форма праці, яка дає можливість оволодіти декількома суміжними професіями, тобто є можливість взаємозаміни робітників у разі відсутності одного з них на роботі. Як це сучасне підприємство, то обумовлюється сучасний стиль оформлення інтер’єру та території, яка буде озелена і мати огорожу з ажурних конструкцій. У працівників буде фірмовий одяг, а для організації обліку і складання матеріалів звітності буде застосовуватися локальна мережа комп’ютерів.

Режим роботи підприємства: з 7.00 до 15.00- перша зміна, 15.00-23.00-друга зміна ;субота та неділя -вихідний. Підприємство зможе надавати якісні послуги по пранню білизни населенню та організаціям , що в подальшому забезпечить не тільки довіру клієнтів та ритмічність його роботи, а відповідно отримувати стабільний прибуток.

.2 Виробничий процес

Виробничим процесом на підприємствах пральні називається сукупність дій в результаті яких відновлюється споживчі якості та зовнішній вигляд виробів. Виробничий процес складається з технологічного (основного) процесу і допоміжних процесів. Технологічний процес - це основна частина виробничого процесу, пов’язана із змінами зовнішнього вигляду обробляючих виробів. Під час технологічного процесу відбувається виведення плям. Допоміжні процеси не пов’язані безпосередньо із пранням виробів. До них відносяться транспортування виробів в процесі обробки, контроль якості тощо. Технологічний процес складається з окремих технологічних операцій. Технологічна операція характеризується незмінністю робочого місця, виробу ,що обробляється і робочого-виконавця (виконавців). Правильно організований виробничий процес передбачає ефективне і раціональне використання праці працівників, машин і апаратів, виробничих площ з ціллю збільшення об’єму наданих послуг, скорочення строків виконання заказів при одночасному зниженню затрат на виробництво.

Важливою потребою, пред’явленою до організації виробничого процесу, являється одночасність виконання окремих технологічних операцій. Одночасність передбачає закріплення за конкретними робочими місцями для постійного виконання відповідних операцій, що є основою для організації рівномірної роботи підприємства та окремих його дільниць і скорочення строків виконання заказів. Не менш важливе значення має забезпечення максимально можливою непереривністю виробничого процесу, передбачуючи скорочення до мінімуму переривів в процесі обробки виробу.

Виконання перелічених вимог підвищує ефективність виробничих процесів і в цілому рівень організації виробництва.

Рисунок 1.1 - Схема технологічного процесу прання білізни

2. Розрахункова частина

.1 Розрахунок виробничої програми

Виходячи з річної продуктивності підприємства, кількості робочих днів в році, режиму роботи підприємства, знаходимо змінну потужність по формулі 2.1:

, кг ( 2.1)

де: - продуктивність підприємства за рік, кг ;

К зм.- кількість робочих змін;

 - кількість робочих днів в 2013році

З метою найбільш ефективного використання виробничого обладнання, передбачений двозмінний режим роботи підприємства з тривалістю робочої зміни 8 годин або 480 хвилин. Передбачена 5-ти денна робоча неділя.

В 2013 році - 251 робочий день, які отримані шляхом відрахування із загальної кількості днів в році вихідних та святкових днів.

≈50 ( кг )

Розрахунок асортименту білизни проводиться з урахуванням видів робіт і за даними діючого підприємства. Дані розрахунків приведені у таблиці 2.1.

Таблиця 2.1 - Асортимент індивідуальної білизни

Асортимент	Змінна програма, кг	% надходження	Середня вага 1 виробу, кг	Розрахункова  кількість
				кг	шт.
Простирадла	50	22	0.5	11,0	22,00
Підодіяльники		20	0.8	10,0	12,50
Наволочки		20	0.2	10,0	50.00
Рушники кухонні		7	0.15	3,5	23,33
Рушники махрові		2	0.3	1,00	3,33
Скатертини		7	0.4	3,5	8,75
Ковдри		4	0.8	2,00	2,50
Сорочки нічні жіночі		3	0.2	1,5	7,50
Піжами чоловічі		8	0.4	4,00	10,00
Халати		3	0.3	1,5	5,0
Інше		4	0.3	2,00	6,67
Разом		100		50,0	158,25

 

Розраховуємо середню вагу знеособленої речі:

( кг)

Згідно змінної продуктивності проводимо розрахунки виробничої програми підприємства за добу та рік , таблиця 2.2.

Таблиця 2.2 - Виробнича програма

Вид обробки	%надходження	Продуктивність
		Змінна		Добова		Річна
		кг	шт.	Кг	шт.	кг	шт.
Прання білизни	100	50	158	100	316	25000	79316

.2 Розрахунок основного виробничого процесу за технологічними операціями

Розрахунок змінної продуктивності по технологічним операціям, числа основних робітників технологічного циклу прання білизни виконаний з урахуванням проводження білизни по дільницям обробки і норми виробітки одного робітника за зміну протягом 480 хвилин.

Дані розрахунків приведені у таблиці 2.3

Таблиця 2.3 - Змінна продуктивність підприємства по технологічним операціям

Операція	Пи- тома вага, %	Кількість виробів		Норма виробіт кг	Число робітників
		Кг	шт.		розрхункове	прийняте
1	2	3	4	5	6	7
1 Прийом, сортування, комплектування партій	100	50	158	982	0.05
2 Прання, віджимання, розтруска	100	50	158	по вст. обл.
3 Сушіння 4 Прасування і контроль - на катках - на пресі 5 Добірка 6 Упакування 7 Видача на п/п	82 18 100 100 100	3   41 9 50 50 50	5   130 28 158 158 158	1311   63 97 445 841 549	0.01   0,65 0.29 0.11 0.06 0.09
Разом:							3

.2.1 Прийом білизни

Для індивідуальної білизни передбачені приймальні пункти, які розташовані безпосередньо на підприємстві.

Норма виробітки 1 приймальника - 310 кг за зміну. На підприємство повинна поступати добова програма, тобто 100 кг. Тоді неохідну кількість приймальників визначаємо як відношення добової програми до змінної:

(прийм.) , приймаємо одного приймальника .

Приймання білизни здійснюється на приймальних пунктах.

Приймальний пункт знаходиться в середині підприємства. Коли люди входить у центральний вхід то одразу потрапляє на приймальний пункт. Він знаходиться у великій просторій кімнаті, добре освітленій, як природно так і штучно. Сама стійка там де приймаються і оформляються закази знаходиться прямо по кімнаті. З правої сторони понад стінкою знаходяться стільці, де замовники вразі чого зможуть посидіти. А з ліва знаходиться інформаційний стенд. Під стендом на підлозі стоять великі горшки з живими квітами.

-15- Приймальник сидить за великою стійкою. За стійкою знаходяться полиці, де приймальних зберігає замовлення. Індивідуальну білизну повинні приймати досвідченні робітники, які можуть визначати вид тканини, ступінь зношеності і забрудненості. Верхні вовняні вироби, пухові і вироби що містять перо, обробці в пральні не підлягають. При прийманні білизни приймальниця повинна звертати увагу на знаки і написи ( таблиці 2.4 -2.7 ), що регламентують умови прання і прасування білизни і записувати ці данні у квитанцію.

Таблиця 2.4 Система символів для визначення параметрів прасування.

	Прання білизни з кіп'ятінням. Білизна з бавовни та льону, біла або кольорова, стійка до кіп'ятіння.
	Прання кольорової білизни при температурі 60С. Для кольорової білизни не стійкої до кіп'ятіння, наприклад, тонкої білизни з бавовни або поліефірних тканин.
	Прання нестійкої кольорової білизни при температурі 40С.
	Ручне або машинне прання при температурі не вище зазначеної
	Ручне прання
	Прання заборонене
	Ручне або машинне прання. Уважно дотримуватись зазначеної температури, не піддавати сильній механічній обробці. Помірний віджим
	Дуже делікатне прання у великій кількості води, мінімальна механічна обробка, швидке полоскання при низьких оборотах

Таблиця 2.5Система символів для визначення параметрів сушіння після сушіння.

	Дозволяється сушіння
	Забороняється сушити вироби
	Дозволено віджимати та сушити в пральній машині
	Заборонене віджимати та сушити в пральній машині
	Віджимання заборонене
	Сушити при низькій температурі
	Сушити при середній температурі
	Сушити при високій температурі
	Сушити в режимі помірна сушка
	Делікатний режим сушки
	Після віджиму - вертикальне сушіння виробу
	Сушити без віджиму в підвищеному вігляді
	Сушити без віджиму в горизонтальному положенні
	Сушити в затінку

Таблиця 2.6 Система символів для визначення параметрів прасування.

	Прасування дозволяється
	Прасування заборонене
	Дозволяється прасувати при максимальній температурі 200С, припустимо для льону ті бавовни; можна злегка зволожити виріб
	Дозволяється прасувати при максимальній температурі 150С, припустимо для бавовни ті змішанних волокон з полістером і віскозою; використовувати вологу тканину
	Дозволяється прасувати при максимальній температурі 110С
	Забороняється відпарювання.

Таблиця 2.7 Система символів для визначення параметрів відбілювання з активним хлором.

Символи	Коментар
	Відбілювання з активним хлором.
	Можна використовувати відбілювач,який містить активний хлор,в домашніх умовах.
	Відбілювання активним хлором заборонено.

Для зменшення непорозумінь з клієнтами при видачі обробленої білизни, в квитанції необхідно вказати стан речей (стара, порвана), наявність плям на білизні, розмір речей (простирадло дитяче, двоспальне), вид тканини, колір речей. У відповідності до Інструкції по організації збору білизни на приймальних пунктах білизна від населення приймається окремо за асортиментом (пряма, фасонна, верхні чоловічі сорочки); за видом обробки (з крохмаленням і без крохмалення).

При прийманні шовкової, вовняної або синтетичної білизни перевіряють фабричне маркування з вказівкою виду обробки і роблять відповідний запис у бланку замовлення.

Індивідуальну білизни приймають в пральню при наявності однакової мітки на всій білизні, що здається, для забезпечення швидкого комплектування білизни в партії. Її можливо помітити пришивши мітку. Вони не повинні линяти, змиватися або відділятись при пранні.

Прийняту білизну зважують. Вагу білизни відмічають в бланку замовлення. Кількість виробів, вагу і вартість обробки проставляють в квитанції.

Приймальник перевіряє білизну, підібрану по асортиментом і складену так, щоб було видно мітки замовника, при необхідності вносить у бланк замовлення доповнення про стан білизни (старе, порване), вид тканини (бавовна, льон, шовк, мереживо, синтетика), розмір речей (дитяче, двоспальне), кольори і ткацьке оздоблення (кольорова кайма, махрове).

.2.2 Сортування та комплектування виробничих партій

Технологічний процес обробки білизни починається з підготовки до прання, тобто з сортування і комплектування партій. Від прального сортування багато в чому залежить якість прання, збереження білизни, правильний і економічний розподіл пральних матеріалів. Неправильне сортування може привести до значного недоліку, особливо, якщо обробляється білизна з синтетичних і змішаних тканин.

Цю білизну сортують за п’ятьма основними ознаками: способу обробки, виду тканини, кольору, асортименту, ступеня забруднення.

За асортиментом і видом обробки: пряма білизна, що не підлягає крохмаленню; пряма білизна, що підлягає крохмаленню; фасонна білизна, що не підлягає крохмаленню; фасонна білизна, що підлягає крохмаленню; верхні чоловічі сорочки; ватяні вироби; махрові вироби.

За видом тканини і кольором: бавовняна і лляна біла білизна; бавовняна і лляна кольорова білизна; білизна з шовкових, синтетичних і змішаних тканин біла; білизна з шовкових, синтетичних і змішаних тканин кольорова. Білу білизну відділяють від кольорової з якісним або неякісним фарбуванням, так як не тільки від прання, але й від замочування виробів у холодній воді фарбовані тканини можуть змінити колір. Доброякісне фарбування можна побачити, якщо перед пранням невелику ділянку кольорового виробу змочити водою і миючим розчином, а потім потерти його білою бавовняною тканиною. При неякісному фарбуванні виробу біла тканина зафарбується.

За ступенем забрудненості: 1 ступінь - слабко забруднена, (не затерта, без плям); 2 ступінь - середньо забруднена ( з плямами, затертими місцями - середина наволочок, краї рушників і підодіяльників тощо); 3 ступінь - сильно забруднена, з великою кількістю плям, сильно затертими місцями (зношена білизна, чоловічі сорочки, кухонні рушники тощо). Не можна змішувати білизну різного типу забруднення, так як це може привести до неякісного прання, передчасному зносу, великої затрати часу, а також пральних матеріалів під час прання.

Необхідно також брати до уваги розміри виробів, оскільки невеликі речі погано перуться з великими. Щоб тонка і не зовсім нова білизна не порвалася, під час прання іі потрібно закладати у наволочку. Завантаження у пральну машину повинно відповідати ступені забруднення білизни.

При сортуванні, особливо коли білизна обробляється вперше, слід звернути увагу на етикетки виробів, де умовними знаками вказані умови прання і прасування, а в окремих випадках і вид волокна ( таблиці від 2.4 - 2.7).

При підготовці білизни до прання необхідно уважно передивитися усі вироби. Вивернути усі кишені і звільнити їх від зайвих предметів. Крючки і кнопки необхідно відпороти, так як на вологій білизні вони можуть утворити плями іржі. Перед пранням білизну очищують від пера, пуху, пачосів ворсу від ковдр тощо. Речі з ворсом перуть окрему, так як може осідати на тканині без ворсу і забруднювати її. З наволочок, наматрацників і чохлів треба видалити пух.

Сортується 100% всієї прийнятої в обробку білизни.

Розсортована білизна складається в спеціальні мішки і після їх заповнення (маса мішка залежить від завантажувальної маси пральної машини) останні зав’язуються, пломбуються і разом із документами готуються до відправки на фабрику - пральню.

Брудну білизну можна зберігати на пральні не більше трьох діб. Білизна зберігається в спеціальних боксах або механізованих сховищах. При наявності плям олії брудна білизна повинна зберігатись не більше однієї доби подалі від нагрівальних приладів.

Для полегшення праці сортувальників передбачається транспортний напільний конвеєр і вагові візки, в яких білизна буде доставлятися на наступні технологічні операції для подальшої обробки. Кількість необхідних працівників суміжних професій наведено у таблиці 2.3

.2.3 Прання білизни

Машинне прання білизни - складний фізико - хімічний процес під час якого з виробів видаляються різні забруднення за допомогою обробки розчинами хімічних реагентів при відповідній температурі і одночасній хімічній дії.

Якість прання залежить від цілого ряду факторів, в тому числі від кількості і якості миючих засобів та допоміжних матеріалів, якості води, дотримання окремих послідуючих операцій процесу і їх тривалість, а також температури ванни при пранні й полосканні, кількості маси, яка завантажується в машину, модуля ванни, способу прання і т.д.

В процесі прання завантажені у внутрішній барабан пральної машини текстильні вироби підхвачуються гребенями, піднімаються ними і потім під дією відповідної маси падають у миючий розчин який проникає у пори тканини, змочує її і видаляє забруднення. Процес прання інтенсифікується перемішуванням білизни і циркуляцією розчину миючих засобів. Відомо, що якість прання в значній мірі залежить від маси білизни, завантаженої в машину.

Якість прання залежить також від кількості рідини, яка приходиться на 1 кг забрудненої білизни. Ця величина виражена у л/кг сухої білизни називається рідинним модулем.

Для забезпечення високої якості прання велике значення має дотримання необхідного режиму. Підвищення температури інтенсифікує процес прання. Однак температурний режим залежить не тільки від характеру забруднень, але й від якості миючих засобів, які застосовуються при пранні.

При пранні рідина повинна нагріватися поступово, так як при швидкому підвищенні температури, особливо у початковий період процесу відбувається заварювання білкових забруднень. Дотримання температурного режиму необхідне не тільки під час прання, але й при полосканні білизни. Так полоскання у гарячій воді зразу після прання є продовженням останнього і сприяє видаленню забруднень, підвищенню якості промивки білизни.

Процес полоскання являє собою перехід у ванну миючих засобів, а також залишків забруднень із білизни. По мірі надходження миючих засобів, ванна періодично оновлюється. Полоскання вважається закінченим , коли всі миючи засоби видалені із білизни. При оптимальних об’ємних і рідинних модулях для прання середньо забрудненої білизни вистачає п’яти полоскань пом’якшеною водою по 3 хвилини кожне. Для прання і полоскання використовують пом’якшену воду, бо використання не пом’якшеної води може привести до перебільшення миючих засобів, які використовуються, до погіршення фізико-гігієнічних властивосте тканини. На проектованій пральні пом’якшення води здійснюється реагентним способом за допомогою Отталлін Плексу.

У воді часто присутнє залізо, яке при пранні може визвати жовті плями на білизні. Кількість заліза у воді ,що поступає для прання не повинна перевищувати 0.3 мг/см3 . Тому необхідно провести вибір заліза з води. Іноді залізо з’являється із-за подовженого застою води в трубах, тому перед роботою необхідно промити трубопроводи. В процесі багаторазового прання через неповне видалення бруду, осаду, солей, заліза, кальцію на білизні з’являються жовті або сірі плями. Тому білизну легко відрізнити від нової, виготовленої із відбіленої тканини, і її товарний вигляд не задовольняє замовника. Щоб покращити зовнішній вигляд білизни, надати їй білий колір з блакитним відтінком в технологічний режим прання білизни включається операція відбілювання і підсинювання. По відношенню до жовтого кольору синій колір є допоміжним, тобто ці кольори у суміші дають білий. Тому підсинювання білизни застосовується при пранні найновішими миючими засобами, які містять підсинювачі.

Жорстку блискучу поверхню виробам надає процес крохмалення за допомогою Отталін Фінішу, який у відповідності з технологічними правилами виконується після останнього полоскання. Операції відбілювання і підсинювання білизни виконується на стадії прання обраним найновішим відбілювачем Отталін Оксі.

Прання індивідуальної білизни, виготовленої з бавовняних, льняних, штучних, синтетичних та змішаних волокон, обробляють із дотриманням режимів обробки та норм витрат миючих засобів. Технологічні карти прання білизни, миючі засоби приведені в таблицях (додаток).

Для прання білої і кольорової білизни якісним фарбуванням, яка має плями масла та жиру проектом пропонується використовувати новий ефектний пральний порошок Требон Екстра, до складу якого включені такі компоненти, як: аніонні та неіоногенні ПАР, активні домішки, оптичний відбілювач та ароматизатор в дозах, можливих для кольорових речей. Він миттєво розчиняється, глибоко проникає у волокна тканини, видаляє бруд і реагує на застарілі плями.

Білизна з неякісним фарбуванням вимагає особливої технології прання: для цієї мети треба використовувати препарати Требон Колор, який з легкістю закріплює всі барвники, полегшуючи прання різнокольорових речей без їх взаємного зафарбування. До складу цього миючого засобу входять неоногенні ПАР, стабілізатор барвників, ароматизатор.

Після прання йде віджимання, яке дозволяє значно скоротити вміст вологи в текстильному матеріалі, які в результаті довгої взаємодії з водою мають значну кількість води: бавовняні - до 250 - 300 %, синтетичні тканини - 170 -200%, а тканини зі змішаних волокон - 200 -250%.

Віджимання білизни у прально - віджимних машинах виконується тим же відцентрованим способом, що і в центрифугах. За рахунок високочастотного обертання внутрішнього барабану під дією відцентрованих сил вода через перфорації ротору видаляється з білизни в зовнішній, а через нього, в цей час відкритий зливний клапан - в каналізацію. В період віджиму білизни під дією відцентрованої сили, яка направляється від радіусу до центру обичайки і окремі речі спресовуються в кільце, яке рівномірно розподілене по обичайці.

Для полегшення вивантаження білизни, прально - віджимна машина по закінченню віджиму автоматично перебудовується на режим розтруски. В цей період внутрішній барабан починає обертатися в режимі прання. Мета цієї операції - відокремити білизну від обичайки внутрішнього барабану. Як правило, для цього достатньо 1-2 хвилини, після чого приводні двигуни виключаються, а на панелі управління загорається лампа «Цикл закінчено».

Ефективне прання проводять відповідно до нової технології в прально - віджимному автоматі IPSO HW 131. Це не просто ефективні машини, а найсучасніші. Вони мають комп’ютерне управління, блок дозаторів рідких препаратів для прання та пакет спеціальних програм, які забезпечують не тільки абсолютну точність в дотриманні технології, але й найбільш ефективне та економічне використання спеціальний засобів. Машина призначена для прання, полоскання і віджимання білої і кольорової білизни, виготовленої із бавовни та льону, а також виробів з вовни та різних синтетичних волокон. Відповідна робоча програма вибирається за допомогою відповідної кнопки, з урахуванням температури обробки.

Прання виробів проводиться в вузлі мийки, яка складається з внутрішнього і зовнішнього барабанів, виготовлених із нержавіючої сталі.

Зовнішній барабан служить резервуаром для миючих розчинів і води. Він встановлюється на кронштейнах на рамі і кріпиться за допомогою стяжок. Внутрішній барабан сотового типу встановлений консольно на повісі і являє собою циліндр з перфорованою обичайкою і трьома поздовжньо закріпленими гребнями, які призначені для ворушіння виробів під час обробки. Лита задня стінка внутрішнього барабану закривається захисними ковпаками ..Задня стінка зовнішнього барабану є основою несучої конструкції. Передня стінка зовнішнього барабану має люк для завантаження і вивантаження виробів. Технічна характеристика машини наведена в таблиці 2.8.

Таблиця 2.8 - Основні технічні дані прально-віджимного автомату IPSO HW 131

Показники	IPSO HW 131
1	2
Завантажувальна маса, кг	13,2
Комп’ютерне управління	Mikro20
Розміри барабану, мм діаметр глибина - діаметр перфорації	650 400 440 3
Об’єм барабану, л	132
Обертання, об/хв. повне віджимання низьке віджимання розкладка	500-1000 250-500 85
- прання	10-50
Потужність, кВт	18
Габаритні розміри, мм довжина ширина висота	1310 850 940
Маса, кг	287

В таблиці 2.9 приведена розбивка білизни по видам обробки в прально-віджимної машині IPSO HW 131.

Для прання індивідуальної білизни вибрана прально-віджимна багатоопераційна машина нового покоління IPSO моделі HW 131 разового завантаження 12, 2 кг від італійського виробника професійних пральних машин . В машині передбачаються елементи ресурсозберігаючої технології прання спеціалізованих груп білизни.

Таблиця 2.9 - Розбивка білизни по видам обробки

Тип обладнання	Вид обробленої білизни	Кількість, кг
Індивідуальна білизна IPSO HW 131	Біла і кольорова білизна зі стійким фарбуванням Кольорова білизна з нестійким фарбуванням Білизна зі змішаним волокон	31  5  14

Для розрахунку необхідного обладнання визначається норма виробітки машини за зміну по формулі 2.2

 (2.2)

де:  - тривалість змін, хвилин;

 - час простою обладнання, хвилин;

 - тривалість циклу обробки, хвилин;

 - разове завантаження, кг.

Норма виробітки для білої і кольорової білизни зі стійким фарбуванням при пранні з кип’ятінням дорівнює:

 (кг)

Норма виробітку для кольорової білизни з нестійким фарбуванням при пранні з делікатним режимом обробки:

 (кг)

Норма виробітку для білизни із змішаних волокон при пранні на делікатному режимі дорівнює:

 (кг)

Кількість пральних машин розрахована за формулою 2.3

 (шт.) (2.3)

де: - необхідна кількість машин;

- кількість виробів, оброблених у даному типі обладнання, кг;

- норма виробітки 1 машини за зміну, кг

 (шт.)

 (шт.)

 (шт.)

 (шт.)

За даними розрахунків на підприємстві встановлюється 1 машина, з урахуванням експрес-обробки.

Коефіцієнт використання розраховано за формулою 2.4

 (2.4)

де:  - коефіцієнт використання обладнання;

 - розрахункова кількість машин, шт.;

 - кількість встановлених машин, шт..

Коефіцієнт використання обладнання становить:

.2.4 Сушильно-прасувальні роботи

Сушіння білизни - типове зневоднення виробів, які не підлягають прасуванню (махрові рушники, байкові і вовняні ковдри) до вітряно-сухого стану.

Сушка індивідуальної білизни, а також білизни готелів проводиться в сушильному барабані Miele T 5210 EL завантаженням 5 кг (таблиця 2.10), але окремими партіями.

В процесі обертання робочої ємкості сушильного барабану забезпечує рівномірність процесу сушки і максимальний контакт сушильного агенту з білизною. В ролі сушильного агенту використовується повітря цеху, яке нагрівається при допомозі калориферу і подається всередину перфорованої робочої ємкості до білизни, яка там знаходиться. Оскільки білизна весь час рухається, гаряче повітря проникає по усьому його об’єму, віддає частину тепла і всмоктується вентилятором зовні. Для повного використання тепла частину нагрітого повітря можна змішувати із свіжою партією повітря, яке поступає з цеху після чого подавати його до калориферу.

Основні вузли сушильної машини:

- внутрішній барабан із нержавіючої сталі, торцеві стінки і задня частина обичайки перфоровані, на задній стінці корпусу - стандартні трубчасті нагрівачі;

-        фільтр;

         вентилятор;

         зварний каркас з опорною стінкою;

         передня стінка з дверцятами, яка має електричне блокування і повітровід.

Прасування білизни - заключна технологічна операція виробничого циклу пральні, мета якої надати оброблюваним виробам товарного вигляду.

Загальну частину асортименту ,що обробляється , складає пряма білизна, у зв’язку з цим найбільше завантаження при заключній операції припадає на катки.

На проектованій пральні встановлюється вакуумні катки фірми IPSO марки СІ 1650/325.

До складу катка входять встановлені на рамі 4 зварні, попарно з’єднані стойки, між якими жорстко змонтований лоток, робоча поверхня якого обігрівається теплоносієм. Над лотком знаходиться валок, цапфи якого взаємодіють з механізмом підйому і приводом валка. Крім того конструкція катка включає вентилятор, транспортир, бункер для білизни, охоронну рамку, систему з’єднаних стрічок, а також пульт і шафу управління.

Валок - основний елемент, який здійснює необхідний тиск на виріб та переміщує його в робочій зоні. Валок являє собою пустотілий циліндр, внутрішня порожнина якого поєднується через полу цапфу з системою відсмоктування. На правій цапфі закріплена шестерня зубчастої передачі, яка пов’язана з приводом обертання.

«Одяг» є обов’язковим конструктивним елементом, що забезпечує стабільність зони прасування та рівномірність розподілення питомого тиску. В зв’язку з вказаним призначенням «одягу» його конструкція та матеріали повинні забезпечувати необхідні повітряпроникненість, гігроскопічність, термостійкість, пружність та еластичність. Згідно цих вимог конструкція «одягу» складається з трьох основних елементів, кожен з яких виконує певні вимоги. Це пружний шар, вирівнюючий шар, поверхневий шар.

Для забезпечення найбільш повного заповнення робочої поверхні катка білизну розташовують у подовжній або поперечний напрямок. Дрібні речі подають одночасно з великими так, щоб лицева сторона виробу була повернена до нагрітої поверхні машини.

Лоток, який обігрівається всередині паром, являє собою зварну камеру, основою якої служить обичайка, зовнішньо вгнута поверхня якої полірована. На лінії підводу встановлений клапан, в кінці лотка відвідник конденсатору.

Парова камера лотка зовні теплоізольована. Прижимання валка до лотка відбувається при допомозі механізму притискання, зусилля якого регулюється.

Обов’язковою умовою роботи прасувального катка - постійна подача виробів в зону прасування та вивід їх після обробки. Це здійснюється за допомогою завантажувального та вивідного транспортерів, виконаних, як правило, з окремих стрічок, та які переміщуються за допомогою приводного велика. Транспортер, який подає, складається з валка, пов’язаного з приводом катка, направляючого майданчика і безкінечних стрічок, встановлених так, щоб можна було регулювати їх натяжку.

Бункер пристосований для тимчасового розміщення виробів із білизни, партія якої обробляється на катку. Шафа з управлінням катка знаходиться в його лівій станині. Безпечна експлуатація катка забезпечує перед охоронна планка.

Процес прасування проводиться при контакті верхньої і нижньої нерухомих плит. Нижня плита, окрім технологічної, виконує також і транспортну функцію. Тривалість процесу прасування залежить від властивостей і природи оброблюваної тканини, яка оброблюється, і забезпечується системою датчика реле вологості, або при допомозі реле часу, яке регулюється оператором.

Як і в прасувальних катках, один із най відповідальних елементів процесу є «одяг» нижньої плити. Конструктивно до складу «одягу» виходить пружний шар, який виготовлений із витих конічних пружин, сітка, яка обхвачує вигнуту поверхню плити, вирівнюючий шар і закатник. У процесу Modell 2500 верхня плита обігрівається при допомозі парового обігрівача.

Робота процесу Modell 2500 здійснюється слідуючим чином: оператор укладає чергову групу виробів на вільну нижню плиту і натисканням кнопки

Асортимент індивідуальної білизни складається з великої прямої білизни, дрібної прямої і фасованої та різноманітного важкого асортименту.

Для прасування великої прямої білизни встановлений вакуумний каток IPSO моделі СІ 1650/325.

Норма виробітки прасувального вакуумного катка ті інших типів обладнання для заключної обробки виробів розрахована за формулою 2.5

 (2.5)

де:  - година продуктивність обладнання, кг

 - тривалість зміни, годин;

 - час простою обладнання, годин.

 (кг)

Необхідну кількість машин розраховуємо за формулою 2.6:

 (кг) (2.6)

де:  - змінна продуктивність обладнання, кг;

 - норма виробітки обладнання, кг.

 (шт.)

Встановлюється 1 машина.

Коефіцієнт використання обладнання розраховуємо за формулою 2.7:

 (2.7)

де:  - розрахункова кількість машин, шт.;

 - встановлена кількість машин, шт.

Для прасування дрібної прямої і фасонної білизни встановлюється ротаційний прес Modell 2510 карусельного типу.

Норма виробітки ротаційного пресу складає:

 (кг)

 (шт.)

Встановлюється 1 машина.

2.2.5 Збірка, пакування, зберігання

Випрана і випрасувана білизна поступає на збірку і пакування.

Підбирають білизну вручну. Індивідуальну білизну підбирають по мітках клієнтів, білизну підприємств сортують по відповідним організаціям. При комплектуванні стопок білизни в основну їх кладуть великі і тяжкі речі, вище -легкі і дрібні. В процесі підборки перевіряють асортимент виробів , їх кількість і якість обробки.

При виявленні браку, білизну направляють на повторну обробку,відмічаючи в квитанції кількість найменування речей з браком.

В процесі упаковки в пакет вкладають квитанцію. Пакет завертають в пакувальний матеріал і перев’язують шпагатом, упаковують в тару замовника.

Білизна організацій вивозиться транспортом замовника. Білизна населення видається на приймальному пункті.

Висновки

Була запропонована організація по пранню індивідуальної білизни.

Застосований підбір засобів оброблення, який забезпечує високу якість послуг по пранню білизни. Підприємство розраховане для всіх вікових категорій населення.

Комп’ютерна система буде дуже полегшувати роботу працівникам. Обладнання найдосконаліше у наш час.

Бригадний метод праці буде сприяти взаємозаміні робітників у разі відсутності одного з них на роботі, і спроможності направити на подяку працівників бригади за бездефектну працю.

Введення в експлуатацію прально-віджимного автомату нового покоління від італійського виробника професійних пральних машин IPSO HW 131 здатне забезпечити не тільки високу якість прання, але й віджимання білизни, підвищити ефективність праці прасувального обладнання.

Впровадження засобів обробки нового покоління дозволить скоротити номенклатуру компонентів для приготування миючих композицій, забезпечить виведення плям в процесі обробки, виключить витрати на кольорову білизну, забезпечить м’якість махровим виробам і приємний аромат.

Економічні розрахунки вказують на цілеспрямованість будування підприємства, воно рентабельне.

Перелік посилань

1. Правила побутового обслуговування населення, затверджені постановою Кабінету Міністрів України від 4 червня 1999 р. №974

. ДСТУ 2375 - 94 Побутове обслуговування населення. Терміни та визначення ГСТУ 2001 - 04 -96 Вироби білизняні, оброблені в пральні. Загальні технічні умови.

. ГОСТ 12.2.084 - 82 машины и оборудывание для прачечных

. ДСТУ 2320 -93 Роботи з хімічними речовинами на підприємства хімічної чистки одягу та прання білизни. Вимоги безпеки

.ДНАОП 9.0.30 - 1. 06 -97 Правила охорони праці при експлуатації пралень і лазень

. Санитарные правила устройства, оборудования и содержания прачечных № 979 - 72

. Апопій В.В., Олексин І.І., Шутовська Н.О., Футало Т.В.. Організація і технологія надання послуг: навч.посібник / за ред. В.В. Апопія. - К.: ВЦ «Академія», 2006.

. Лойко О.Т. Сервисная деятельность: учеб. Пособие для вузов/ Издательский центр «Академия», 2008.

. В.С. Мороз, А.С. Тельнов. Організація виробництва. Навчальний посібник. - Львів: Новий світ - 2000,2011.

Додатки

Додаток 1

Таблиця 2.9 - Програма прання кольорової постільної білизни з відповідними забрудненнями при температурі 400- 600С

Процес	Рівень	Т0С	Т, хв.	Препарат	Дозування *, мл/кг
Основне прання Полоскання I Полоскання II Полоскання III	Низький Високий Середній Високий	40-60	15   5-10	Требон Базіс  Оталлін Софт або Ланадол Апрет	12  2-3 5
Або для зношених виробів з підвищенням рівнем жирових та пігментних забруднень

Таблиця 2.10 - Програма прання кольорової махри з відповідними забрудненнями при температурі 40-600С

Процес	Рівень	Т0С	Т, хв.	Препарат	Дозування *, мл/кг
1	2	3	4	5	6
Основне прання Полоскання I Полоскання II Полоскання III	Низький Високий Середній Високий	40-60	15   5-10	Требон Базіс   Отталін Софт	12   3,5
Або для зношених виробів з підвищенням рівнем жирових та пігментних забруднень
1	2	3	4	5	6
Основне прання Полоскання I Полоскання II Полоскання III	Низький Високий Середній Високий	40-60	15   5-10	Требон колор   Отталін Софт	12   2-3

Додаток 2

Таблиця 2.11 - Програма прання білої махри з відповідними забрудненнями при температурі 40-900С

Процес	Рівень	Т0С	Т, хв.		Препарат			Дозування *, мл/кг
Основне прання Полоскання I Полоскання II Полоскання III	Низький  Високий Середній Високий	40-60	15   5-10		Требон Базіс   Оттадін Софт			12   3-5
Або для виробів, які витримують кип’ятіння
Основне прання Полоскання I Полоскання II Полоскання III	Низький Високий Середній Високий	40-90		15   5-10		Требон Екстра   Отталін Софт	12   3-5

Таблиця 2.12 - Програма прання білої постільної білизни з відповідними забрудненнями при температурі 40-900С

Процес	Рівень	Т0С	Т, хв.	Препарат	Дозування *, мл/кг
1	2	3	4	5	6
Основне прання	Низький	<60	15	Требон Базіс	10
				Отталін Перасет	6
Полоскання I Полоскання II Полоскання III	Високий Середній Високий		5-10	Отталін Софт або Ланадол Апред	1,5 5