Редуцирующие сахара
В формировании потребительских свойств кондитерских изделий большая роль придается продуктам, которые придают им структуру...
Все моносахариды , в случае с сиропом глюкоза и фруктоза, и некоторые дисахариды, в том числе мальтоза и лактоза, относятся...