Горячие рыбные соуса и заправки
...технико-технологических карт на горячие соусы. . Организация технологического процесса приготовления горячих соусов и заправок.
...книгах с пометкой « старинный рецепт». Затем, в XVII - XIX веках, вся Европа попала под влияние французской кухни ...