Сурими, оценка его качества
...и предназначенный для имитации фактуры и цвета мяса омаров, крабов и других ракообразных. Как правило, сурими сделано из мяса...
...белой рыбы (например, сайда или хек), которое измельчается до пасты и достигается эластичной текстуры после варки.