Приготовление мясных блюд
Из мяса и мясных продуктов приготавливают разнообразный ассортимент отварных, припущенных, жареных, тушеных и запеченных вторых блюд . В рецептурах указаны соусы и гарниры, лучше всего сочетающиеся по вкусу с данным блюдом .