Копчение
...и т.д.), вида изготавливаемого продукта (изделия холодного или горячего копчения из мяса или рыбы...
При его применении отпадает необходимость в обычном коптильном оборудовании (дымогенераторное хозяйство, специализированные коптильные камеры ...